Krepsehaler med hjertesalat, grønne erter og hvitløkskrem

15 minutter
515 kcal

Sommerens vakreste skalldyr, krepsehaler, er klar på under 15 minutter.

Krepsehaler

Unngå at skjermen slukker

Ingredienser

2 personer

  • 1 kg krepsehaler, også kalt jomfruhummerhaler
  • 2 små hjertesalater
  • ½ kg nye erter med belg
  • 2 lime

Hvitløkskrem

  • 2 ts majones
  • 4 ts gresk yoghurt, 2 %
  • ½ ts kaldpresset rapsolje
  • 1 fedd hvitløk
  • havsalt og nykvernet svartpepper

Tilbehør

  • 100 g lunt lyst fullkornbrød

Slik gjør du

  • Skyll og slyng salaten tørr. Den skal knase fordi den er sprø, og ikke fordi den er full av sand eller jord.
  • Og du må gjerne bli våt i munnen når du spiser salat, men det skal være fordi den er så god, og ikke fordi den er gjennomvåt.
  • Belg ertene. Rør kremen, og smak den til. Skjær limefruktene. Til slutt griller du de ferske eller tinte (klapp dem ev. godt tørre) jomfruhummerne ganske kort, et par minutter på hver side.

Newsletter background