Kyllingfilet med grønn risotto

Middag

Kyllingfilet med grønn risotto

1 person

VARIGHET

Forberdelsestid: 10 minutter

Tilberedningstid: 20 minutter

Tid totalt: 30 minutter

INGREDIENSER

100 g kyllingbrystfilet uten skinn

Salt

Pepper

1 purre

1 hvitløkbåt

5 g smør

50 g risottoris

½ dl hvitvin

4 dl buljong

2 ss grønn pesto

150 g squash

5 g revet parmesan

Tilberedning

Krydre kyllingfiletene med salt og pepper, og stek dem ved 220 grader i 12-14 minutter. Hakk purre og hvitløk, og fres det i smør i en kjele med ganske tykk bunn. Tilsett ris, og når den er vendt i smøret etter ca. 1 min, tilsetter du vin og lar den koke nesten vekk. Tilsett deretter ca. 1 dl buljong om gangen til alt er absorbert i risen. Den skal være myk, men med tyggemotstand, og konsistensen skal være som grøt. Du kan tilsette mer eller mindre buljong etter behov. Slå av varmen, og vend risottoen med pesto. Skjær squashen i staver, og damp dem. Anrett risotto på en tallerken med revet parmesan og kylling oppå og med squash til.

næringsindhold per person

Energi: 540 kcal

Protein: 35 g

Fett: 17 g

Karbohydrat: 64 g

Nå målet ditt i 2020!

Kanskje du er interessert i...

Hvilken frukt er din favoritt?

I FORM anbefaler