Name: Kyllingfilet med grønn risotto
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: 100 gram kyllingbrystfilet uten skinn; Salt; Pepper; 1 - purre; 1 - hvitløkbåt; 5 gram smør; 50 gram risottoris; ½ dl hvitvin; 4 dl buljong; 2 teaspoon grønn pesto; 150 gram squash; 5 gram revet parmesan

Ingredienser

Slik gjør du

Fakta

Unngå at skjermen slukker

Tilberedning

Krydre kyllingfiletene med salt og pepper, og stek dem ved 220 grader i 12-14 minutter.

Hakk purre og hvitløk, og fres det i smør i en kjele med ganske tykk bunn.

Tilsett ris, og når den er vendt i smøret etter ca. 1 min, tilsetter du vin og lar den koke nesten vekk.

Tilsett deretter ca. 1 dl buljong om gangen til alt er absorbert i risen. Den skal være myk, men med tyggemotstand, og konsistensen skal være som grøt. Du kan tilsette mer eller mindre buljong etter behov.

Slå av varmen, og vend risottoen med pesto.

Skjær squashen i staver, og damp dem.

Anrett risotto på en tallerken med revet parmesan og kylling oppå og med squash til.