Name: Marokkansk gryterett med kylling og kikerter
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 2 - løk; 2 - gulrøtter; ½ - blomkål; 500 gram søtpoteter; 2 cloves hvitløk; 1½ tablespoon fersk ingefær; 1 tablespoon ekstra jomfruolivenolje; 2 - kyllingfileter; 1½ teaspoon spisskummen; 1 teaspoon røykt paprika; 1½ teaspoon gurkemeie; ½ teaspoon kanel; Havsalt; Pepper, kvernet; 10 - tørkede aprikoser; 1 liter grønnsakbuljong; 1 can kikerter; 1 can hakkede tomater; ½ - økositron, saft og skall; Ferske krydderurter, f.eks. mynte

Ingredienser

Slik gjør du

Fakta

Unngå at skjermen slukker

Ingredienser

2 PERSONER

1 løk
1 gulrøtter
¼ blomkål
250 g søtpoteter
1 fedd hvitløk
¾ ss fersk ingefær
½ ss ekstra jomfruolivenolje
1 kyllingfileter
¾ ts spisskummen
½ ts røykt paprika
¾ ts gurkemeie
¼ ts kanel
Havsalt
Pepper, kvernet
5 tørkede aprikoser
½ l grønnsakbuljong
½ boks kikerter
½ boks hakkede tomater
¼ økositron, saft og skall
Ferske krydderurter, f.eks. mynte

Slik gjør du

Hakk løk, gulrøtter og blomkål grovt. Skjær søtpotetene i biter, og finhakk hvitløk og ingefær.

Stek alle grønnsakene i olje i en stor kjele i noen minutter.

Tilsett kylling skåret i biter, og stek det i noen minutter til.

Tilsett krydder og rør godt. Hakk aprikosene grovt, og tilsett det sammen med resten av ingrediensene bortsett fra sitron. La retten stå og putre under lokk i cirka 30 minutter. 5. Smak til med sitron, salt og pepper. Server gerne med ferske krydderurter.

TIPS: Vær nøye med den siste justeringen av smaken. Husk noe syrlig. Har du ikke sitron, kan du bruke litt eddik.