Grønn lekker lasagne

30 minutter

Lasagne oppskrift av auberginer i lekre lag med mozzarella og tomatsaus.

Grønn lekker lasagne

Unngå at skjermen slukker

Ingredienser

2 personer

"Pastaplater"

  • 1 stor aubergine
  • kokosolje til steking

Fyll

  • 1 porsjon tomatsaus
  • ½ mozzarella (125 g)

Pynt

  • 1 håndfull frisk basilikum

Slik gjør du

  • Skjær auberginen i centimetertykke skiver, og stek dem i pannen i kokosolje.

  • Etterpå legger du dem på kjøkkenpapir, slik at fettet renner av. Lag en porsjon tomatsaus (se oppskriften her).

  • Skjær mozzarellaen i tynne skiver. Legg først et lag med aubergine, deretter tomatsaus og så mozzarella. Fortsett slik til all auberginen er brukt.

  • Strø hakket basilikum over.

Vil du spise mer vegetarmat til middag? Her finner du flere gode vegetaroppskrifter.