Kalvekotelett i krydderurter

9 timer

Oppskrift til nyttår: Nyt en deilig, krydret kalvekotelett med en delikat salat av hvite bønner.

Kalvekotelett i krydderurter

Unngå at skjermen slukker

Ingredienser

2 personer

  • 50 g hvite bønner (tilsvarer 200 g oppbløtte og kokte)
  • ½ bunt basilikum
  • ½ bunt bredbladet persille
  • ½ bunt mynte
  • 300 g røde og/eller gule cherrytomater
  • 1 ts kaldpresset rapsolje
  • ½ ts hvitvinseddik
  • ½ fedd hvitløk
  • 2 ts finrevet parmesan
  • 2 kalvekoteletter à ca. 150 g
  • 2 ss jomfruolivenolje
  • havsalt og nykvernet svartpepper

Slik gjør du

  • Skyll og bløtlegg bønnene i rikelig med vann i kjøleskapet i åtte timer. Kok dem i 35 minutter, og avkjøl.

  • Finhakk krydderurtene, og skjær tomatene i to.

  • Bland de hvite bønnene med tomater, en del av krydderurtene, rapsolje, eddik, finrevet hvitløk og parmesan, og smak til med salt og pepper.

  • Pensle kotelettene med olje, salte og pepre før du steker dem, først på høy varme på hver side. Skru ned varmen litt, og stek dem ferdig: Svært myk = svært rød inni. Medium = som en god springfjærmadrass.

  • La kjøttet hvile, pakk det inn i resten av krydderurtene, og anrett med bønne-tomatsalaten.


Sunn hele sommeren med I FORM!

I FORMs viktigste oppgave er å gjøre det lett å leve sunt. I vårt online-univers får du kunnskap og verktøy som gjør det enkelt å leve sunt. Som abonnent får du tilgang til båden nettsiden og appen.
Les mer om nye I FORM

  • Videotreninger mellom 10 og 30 min.
  • Løpeprogrammer med lydguide
  • Tilgang til 1000+ sunne oppskrifter
  • Mail med ny sunn ukesmeny hver uke

Akkurat nå har vi et spesialtilbud, der du kan bruke I FORM hele sommeren for kun kr 89.

TILBUD: Få 3 måneder for kr 89.


Newsletter background