Kalvekotelett i krydderurter
Oppskrift til nyttår: Nyt en deilig, krydret kalvekotelett med en delikat salat av hvite bønner.
Oppskrift til nyttår: Nyt en deilig, krydret kalvekotelett med en delikat salat av hvite bønner.
Skyll og bløtlegg bønnene i rikelig med vann i kjøleskapet i åtte timer. Kok dem i 35 minutter, og avkjøl.
Finhakk krydderurtene, og skjær tomatene i to.
Bland de hvite bønnene med tomater, en del av krydderurtene, rapsolje, eddik, finrevet hvitløk og parmesan, og smak til med salt og pepper.
Pensle kotelettene med olje, salte og pepre før du steker dem, først på høy varme på hver side. Skru ned varmen litt, og stek dem ferdig: Svært myk = svært rød inni. Medium = som en god springfjærmadrass.
La kjøttet hvile, pakk det inn i resten av krydderurtene, og anrett med bønne-tomatsalaten.