Ovnsbakt aubergine med rosenkål

50 minutter
320 kcal

Prøv en vegetardag og lag disse deilige bakte auberginene fylt med rosenkål, grønne linser og saftige granateplefrø.

Ovnsbakt aubergine

Unngå at skjermen slukker

Ingredienser

2 personer

  • 2 små auberginer
  • ⅔ ss kaldpresset olivenolje
  • ⅓ ts støtt røykt paprika
  • ⅓ ts grovt havsalt

Rosenkålsalat

  • 66 g belugalinser eller andre linser
  • ¼ ts havsalt
  • 133 g rå rosenkål
  • 1⅔ stilker bredbladet persille
  • granateple

Dressing

  • Saften av 1 sitron
  • 1⅓ ss kaldpresset olivenolje
  • ⅔ ss honning

Slik lager du auberginer

  • Forvarm ovnen til 220 grader.

  • Del auberginene på langs, og legg dem på en stekeplate. Pensle hver halvdel med olivenolje, og strø paprika og salt over.

  • Stek auberginene i ovnen i 40-45 minutter, til de er helt gjennomstekte og myke inni.

  • Imens lager du salaten.

  • Skyll linsene, og kok dem under lokk i en kjele med en halv liter vann og litt salt på svak varme i ca. 20 minutter.

  • Hell ut vannet, og sett linsene til avkjøling.

  • Imens koker du opp en stor kjele med vann.

  • Skyll rosenkålen, og fjern de ytterste bladene. Snitt kålen fint, og forvell den i kjelen i maksimalt ett minutt. Skyll dem omgående i kaldt vann, og la dem renne av i en sil.

  • Pisk dressingen, og bland den med rosenkål og linser.

  • Anrett auberginene med salaten oppå, og topp med finhakket persille og granateplefrø./li>


Mest lest akkurat nå
Søvn

Sju effektive tips som stopper tankespinn

Velvære

Bindevevet – 8 øvelser som tøyer og masserer

Sunn livsstil

Skal du drikke rødvin eller ikke?

Sunn mat

REGN UT: Hvor mange kalorier trenger jeg?

Styrketrening

Ryggtrening for en sterk og smertefri rygg

Løping

Fast rumpe med åtte hardcore bakkeøvelser

Skjønnhet

Hudlegens beste råd for sunn hud

Sunne snacks

Matmonster klokken 20?

Styrketreningsøvelser

Få sterke ben med I FORMs julekalender

Stress

Stressekspertens 10 beste råd

Mer om Middag
Middag

Stekeplate med speilegg, bønner, tomater og blomkål

359 kcal
35 minutter
Middag

Stekeplate med laks, brokkoli, paprika og søtpoteter

526 kcal
45 minutter
Middag

Stekeplate med kylling, løk, gulrøtter og små poteter

574 kcal
45 minutter
Middag

Stekeplate med kikerter, kål og rødbeter

568 kcal
40 minutter
Middag

Rosenkålsalat med kylling, granateple og mandler

409 kcal
25 minutter
Middag

Poke bowl med laks og spisskål

584 kcal
25 minutter
Middag

Frisk grønnkålsalat med valnøtter og dressing

765 kcal
15 minutter
Middag

Verdens beste rå rødkålsalat

315 kcal
30 minutter
Middag

Hel kylling i ovn med salat og kald saus 

595 kcal
1 time
Middag

Stekt rødspette med persillesaus, poteter og spisskål

598 kcal
30 minutter
Middag

Rispapirruller med kylling og grønt

413 kcal
25 minutter
Newsletter background
I FORM anbefaler
Supermat

Sjekk våre nydelige oppskrifter med rødkål

Forebygging

Derfor er det så sunt å bade badstue

Psykologi

Test seg selv: Er du optimist eller pessimist?

Om I FORM

Lett å leve sunt: I FORMs nye treningsunivers og ukemenyer hjelper deg i hverdagen

Forebygging

Bør du være bekymret for nattesvette?

Flat mage

Magecamp for nybegynnere: Følg dette effektive programmet og se resultater

Trening

Få mer energi med denne morgentreningen, som tøyer og styrker

Psykologi

Depresjonstest: Er du mer enn bare litt trist?

Styrketrening

Nybegynner? Slik kommer du lett i gang med styrketreningen

Forebygging

Hvor lenge er det normalt å hoste?