Lammefilet med lakrissvor og honningristet appelsinskall

35 minutter
440 kcal

Lekker lettvint rett av lammefilet med lakrissvor - til en kveld da det skal smake litt ekstra godt. La lakris gjør susen og piffen!

Lammefilet med lakrissvor og honningristet appelsinskall

Unngå at skjermen slukker

Ingredienser

2 personer

  • 300 g lammefilet
  • ½ ss jomfruolivenolje

Tilbehør

  • ½ spisskål eller en halv hodekål
  • ½ fennikel
  • 50 g babyspinat
  • ½ ss kaldpresset rapsolje
  • havsalt og nykvernet pepper
  • 1 økologiske appelsiner
  • ½ vaniljestang
  • 1 ss honning

Svor

  • ½ fedd hvitløk
  • ½ sjalottløk
  • ½ bunt mynte
  • ½ økologisk sitron
  • 5 g mørk sjokolade, 70–80 %
  • ½ ss havsalt
  • 10 Dryss pepper
  • ½ ss brunt sukker
  • ½ ts tørkede chiliflak
  • ½ ss lakrispulver

Tilberedning

  • Begynn med svoren. Press hvitløk, hakk sjalottløk og mynte helt fint. Riv skallet av sitronen, og riv sjokoladen helt fint. Bland det med salt, pepper, sukker, chili og lakrispulver.

  • Klapp kjøttet tørt, og gni det godt med lakrisblandingen. Stek det på høy varme i et par minutter på begge sider, og deretter ferdig på middels varme. Lammefileten trenger totalt 6 minutter på hver side. Pakk fileten i bakepapir og et kjøkkenhåndkle.

  • Snitt kål og fennikel fint på et rivjern. Skyll spinaten. Fres kål og fennikel i rapsolje, og salte litt.

  • Når blandingen er blank og myk, vender du i spinaten og smaker til med salt og pepper.

  • Skjær skallet av appelsinene og deretter fruktkjøttet i fine juliennestrimler. Vend dem i en teflonpanne med honning, vaniljekorn og en klype salt.

  • Skjær kjøttet i skiver, og anrett det med appelsinskall oppå og kålblandingen ved siden av.

  • Mandelpoteter er perfekt tilbehør.


Nå er det blitt lettere å leve sunt!

I FORMs viktigste oppgave er å gjøre det overkommelig å leve sunt. Derfor har vi lagd et nytt onlineunivers, der du får kunnskap og verktøy som motiverer deg til å leve sunt året rundt. Som abonnent får du tilgang til båden nettsiden og appen.
Les mer om nye I FORM

  • Videotreninger mellom 10 og 30 min.
  • Tilgang til 1000+ sunne oppskrifter
  • Mail med ny sunn matplan hver uke
  • Lagre favoritt-innhold – og finn det lett igjen

Akkurat nå: Gratis resten av året


Newsletter background