Kikertsalat med brokkoli og feta

Forberdelsestid: 10 minutter

Tilberedningstid: 1 time

Tid totalt: 10 timer - Trekketid: 8-9 timer

20 g kikerter

1/8 brokkoli

25 g fetaost, smuldret

10 g mandler

Dressing

0,5–1 cm ingefær

Litt finrevet hvitløk

1 ss olivenolje

Saft av ¼ sitron

Slik lager du kikertsalat

• Legg kikertene i bløt natten over. Neste dag heller du ut vannet og koker dem i én time i friskt vann.
• Hakk brokkolien fint med en kniv eller i kjøkkenmaskin, og vend kikerter med brokkoli, feta og mandler.
• Riv ingefær og hvitløk fint, og bland det med olje, sitronsaft og salt.
• Hell dressingen over salaten, og vend godt.