Kikertsalat med brokkoli og feta

Kikerter er proppfulle av vitaminer og mineraler. Prøv dem i salat med brokkoli og fetaost på fastedagen din.

Kikertsalat

1 person

VARIGHET

Forberdelsestid: 10 minutter

Tilberedningstid: 1 time

Tid totalt: 10 timer - Trekketid: 8-9 timer

INGREDIENSER

20 g kikerter

1/8 brokkoli

25 g fetaost, smuldret

10 g mandler

Dressing

0,5–1 cm ingefær

Litt finrevet hvitløk

1 ss olivenolje

Saft av ¼ sitron

Slik lager du kikertsalat

  • Legg kikertene i bløt natten over. Neste dag heller du ut vannet og koker dem i én time i friskt vann.
  • Hakk brokkolien fint med en kniv eller i kjøkkenmaskin, og vend kikerter med brokkoli, feta og mandler.
  • Riv ingefær og hvitløk fint, og bland det med olje, sitronsaft og salt.
  • Hell dressingen over salaten, og vend godt.

næringsindhold per person

Energi: 251 kcal

Protein: 13,7 g

Fett: 14,4 g

Karbohydrat: 19,6 g

Fiber: 5 g

Nå målet ditt i 2020!

Kanskje du er interessert i...

Hvilken frukt er din favoritt?

I FORM anbefaler