Name: Kald potetsalat med hjemmelagdpersillepesto
Prep time: 14 min
Cook time: 16 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kg poteter; 125 gram sukkererter; 125 gram reddiker; 4 - vårløk; 65 gram feldsalat; 1 can grønne linser; 3 tablespoon pesto (se oppskrift nedenfor); 2 tablespoon hampfrø, uten skall; ½ - sitron, saft; 1 bundle bredbladet persille; 1-2 cloves hvitløk; ½ dl hampfrø, uten skall; ½ dl ekstra jomfruolivenolje; 1 tablespoon sitronsaft; 3 tablespoon gjærflak (næringsgjær); havsalt; pepper, kvernet

Ingredienser

Slik gjør du

Fakta

Unngå at skjermen slukker

Ingredienser

2 personer

½ kg poteter
62 g sukkererter
62 g reddiker
2 vårløk
32 g feldsalat
½ boks grønne linser
1½ ss pesto (se oppskrift nedenfor)
1 ss hampfrø, uten skall
¼ sitron, saft

Persille- og hampfrøpesto:

½ bunt bredbladet persille
½ fedd hvitløk
dl hampfrø, uten skall
dl ekstra jomfruolivenolje
½ ss sitronsaft
1½ ss gjærflak (næringsgjær)
havsalt
pepper, kvernet

Slik gjør du

Skrubb eller skrell potetene, og la dem småkoke i en kjele med vann i 10–16 minutter. Sjekk om de er møre, og avkjøl dem.

Mens potetene koker, forveller du sukkerertene og snitter grønnsakene tynt.

Hell alle pestoingrediensene i en minihakker eller kjøkkenmaskin, eller bruk stavmikser. Kjør den i noen minutter. Tilsett mer olje eller vann for å få en tynnere konsistens. Smak eventuelt til med mer salt, pepper og sitronsaft.

Sil og skyll linsene.

Vend de avkjølte potetene med grønnsaker, linser og tre spiseskjeer pesto.

Smak til potetsalaten med sitronsaft.

Server den med resten av pestoen, hampfrø og sitron.

TIPS! Persille kan erstattes med andre krydderurter, ruccola eller grønnkål. Hampfrø kan erstattes med pinjekjerner, mandler eller valnøtter, og hvis du spiser ost, kan du erstatte gjærflakene med parmesan.

Kald potetsalat med hjemmelagd vegansk persillepesto

Kald potetsalat med hjemmelagdpersillepesto

Ingredienser

Persille- og hampfrøpesto:

Slik gjør du

8 ting du gjør for andre som du bør gjøre for deg selv også

Skal du veie deg eller ikke?

Stolen på ett bein

Ukesmeny uke 6: Vi går amok i vinterens sunneste grønnsak

Gode, sunne bananpannekaker på 5 minutter

Treningsstangen gir stramme muskler fra topp til tå

Hva er kamillete godt for?

Derfor er isbading en gave til kroppen

Bør jeg ta vitamintilskudd hvis jeg trener mye?

Kan blodtrykket bli for lavt?

Meksikansk tortillalasagne

Lasagne med laks, grønnkål og valnøtter

Hjemmelagd suppe med karbonadedeig

Italienske kjøttboller i tomatsaus à la ratatouille

Karbonadedeig med hodekål og gulrøtter

Sunn spaghetti bolognese

Lag en perfekt blomkålpizza

Wok med kylling, cashewnøtter og grønnsaker

Vegetarwok med nudler og egg

Wok med strimlet oksekjøtt, nudler og grønnsaker

Wok med laks og lilla spisskål

Få sunn og god middag med matplanene fra I FORM

Kalorieberegnede kostplaner: Finn ditt mål, følg planen og se resultater!

Hvor mye vet du om keto-dietten?

28-dagers kosthold- og mosjonsplan som er lett å følge

Ny treningsserie: 6 videotreninger som øker forbrenningen

Hva er immunforsvaret – og hvordan virker det?

Periodisk faste – sunt eller usunt?

Test seg selv: Er du optimist eller pessimist?

Lett å leve sunt: I FORMs nye treningsunivers og ukemenyer hjelper deg i hverdagen

Bør du være bekymret for nattesvette?

Kald potetsalat med hjemmelagdpersillepesto

Ingredienser

Persille- og hampfrøpesto:

Slik gjør du

8 ting du gjør for andre som du bør gjøre for deg selv også

Skal du veie deg eller ikke?

Stolen på ett bein

Ukesmeny uke 6: Vi går amok i vinterens sunneste grønnsak

Gode, sunne bananpannekaker på 5 minutter

Treningsstangen gir stramme muskler fra topp til tå

Hva er kamillete godt for?

Derfor er isbading en gave til kroppen

Bør jeg ta vitamintilskudd hvis jeg trener mye?

Kan blodtrykket bli for lavt?

Meksikansk tortillalasagne

Lasagne med laks, grønnkål og valnøtter

Hjemmelagd suppe med karbonadedeig

Italienske kjøttboller i tomatsaus à la ratatouille

Karbonadedeig med hodekål og gulrøtter

Sunn spaghetti bolognese

Lag en perfekt blomkålpizza

Wok med kylling, cashewnøtter og grønnsaker

Vegetarwok med nudler og egg

Wok med strimlet oksekjøtt, nudler og grønnsaker

Wok med laks og lilla spisskål

MOTTA I FORMS NYHETSBREV

Få sunn og god middag med matplanene fra I FORM

Kalorieberegnede kostplaner: Finn ditt mål, følg planen og se resultater!

Hvor mye vet du om keto-dietten?

28-dagers kosthold- og mosjonsplan som er lett å følge

Ny treningsserie: 6 videotreninger som øker forbrenningen

Hva er immunforsvaret – og hvordan virker det?

Periodisk faste – sunt eller usunt?

Test seg selv: Er du optimist eller pessimist?

Lett å leve sunt: I FORMs nye treningsunivers og ukemenyer hjelper deg i hverdagen

Bør du være bekymret for nattesvette?