Søk
Logg inn
Lukk
Sunne oppskrifter
Middag
Kald potet...

Kald potetsalat med hjemmelagd vegansk persillepesto

30 minutter
623 kcal

Kan man lage pesto uten parmesan? Ja visst! Denne med persille og hampfrø passer perfekt til potetsalat

28. august 2022
Hvit skål med potetsalat og diverse grønt, og rundt omkring står små skåler med pesto og krydder.

POTETSALAT – Denne potetsalaten er stappfull av grønne godsaker. Legg gjerne på litt ekstra av den veganske pestoen.

© wichmann+bendtsen

Kald potetsalat med hjemmelagdpersillepesto

Ingredienser
Slik gjør du
Fakta
Unngå at skjermen slukker

Ingredienser

2 personer

  • ½ kg poteter
  • 62 g sukkererter
  • 62 g reddiker
  • 2 vårløk
  • 32 g feldsalat
  • ½ boks grønne linser
  • 1½ ss pesto (se oppskrift nedenfor)
  • 1 ss hampfrø, uten skall
  • ¼ sitron, saft

Persille- og hampfrøpesto:

  • ½ bunt bredbladet persille
  • ½ fedd hvitløk
  • dl hampfrø, uten skall
  • dl ekstra jomfruolivenolje
  • ½ ss sitronsaft
  • 1½ ss gjærflak (næringsgjær)
  • havsalt
  • pepper, kvernet

Slik gjør du

  • Skrubb eller skrell potetene, og la dem småkoke i en kjele med vann i 10–16 minutter. Sjekk om de er møre, og avkjøl dem.
  • Mens potetene koker, forveller du sukkerertene og snitter grønnsakene tynt.
  • Hell alle pestoingrediensene i en minihakker eller kjøkkenmaskin, eller bruk stavmikser. Kjør den i noen minutter. Tilsett mer olje eller vann for å få en tynnere konsistens. Smak eventuelt til med mer salt, pepper og sitronsaft.
  • Sil og skyll linsene.
  • Vend de avkjølte potetene med grønnsaker, linser og tre spiseskjeer pesto.
  • Smak til potetsalaten med sitronsaft.
  • Server den med resten av pestoen, hampfrø og sitron.

TIPS! Persille kan erstattes med andre krydderurter, ruccola eller grønnkål. Hampfrø kan erstattes med pinjekjerner, mandler eller valnøtter, og hvis du spiser ost, kan du erstatte gjærflakene med parmesan.

Mest lest akkurat nå
Kvinner står med grønnsaker og håndvekter
Styrketrening

Farvel fett, hallo muskler

Kvinne gjør mageøvelse
Flat mage

Fem ultimate mageøvelser

Regn ut kaloribehovet med I FORMs kalorikalkulator – gratis
Sunn mat

REGN UT: Hvor mange kalorier trenger jeg?

Glad kvinne går på I FORMs tarmkur
Slankekur

Gå ned i vekt med I FORMs tarmkur

Bilde av kvinne som svinger med hofta
Forebygging

Hoftene: 4 vanlige grunner til at du får vondt

Kjøkkenvekt måler gram til dl
Sunn mat

Slik regner du om gram til dl

Bananbrød
Brød

Verdens sunneste og enkleste bananbrød

Kvinne gjør mageøvelse
Flat mage

Magecamp for nybegynnere: Følg dette effektive programmet og se resultater

Kvinne med skuldersmerter
Forebygging

Slik passer du best på skuldrene dine

Kvinne som går på 16:8-dietten
Slankekur

Derfor virker periodisk faste

Mer om Middag
Rispapirruller med kylling og grønt
Middag

Rispapirruller med kylling og grønt

413 kcal
25 minutter
Lynrask wok med tigerreker, oppskrift
Middag

Lynrask wok med tigerreker

327 kcal
15 minutter
Hvit tallerken med ris, butter chicken og fersk koriander strødd oppå.
Middag

Butter chicken med grillede grønnsaker

531 kcal
35 minutter
En skål med en rødlig saus med grønnsaker, spinatblader og kjøttboller på toppen
Middag

Indiske kjøttboller i karrisaus

628 kcal
40 minutter
Samosas på svart fat med koriander strødd oppå
Middag

Vegetarisk samosa med raitadipp

186 kcal
30 minutter
Chicken tikka masala oppskrift
Middag

Chicken tikka masala

377 kcal
30 minutter
Burger på skjærefjøl
Middag

Saftig vegansk burger med kikerter

476 kcal
40 minutter
Matpannekake med fyll på en tallerken ved siden av små skåler og et bunt fersk koriander.
Middag

Veganske «tex-mex»-lefser

602 kcal
30 minutter
Tabbouleh –
Middag

Tabbouleh med vannmelon

206 kcal
20 minutter
En skål low FODMAP-ramensuppe med et halvt egg på toppen.
Middag

Ramensuppe som alle kan få til

490 kcal
35 minutter
Newsletter background
I FORM anbefaler
Kvinne klør seg på magen/korsryggen, der utslettene ofte dukker opp.
Forebygging

Helvetesild – hva kan du gjøre når huden brenner?

Et glass vann
Psykologi

Test seg selv: Er du optimist eller pessimist?

Glad kvinde _NO
Om I FORM

Gratis tilgang til hele I FORMs digitale treningsverden – her ser du hva du får

Håndfuld sunde blåbær - amerikanske _NO
Supermat

Ja, vi elsker blåbær!

I FORMs digitale univers gjør det lett å leve sunt
Om I FORM

Lett å leve sunt: I FORMs nye treningsunivers og ukemenyer hjelper deg i hverdagen

Løpeprogram 5 km for nybegynnere - kvinne løper med guidet løpetrening
Løpeprogram 5 km

PROGRAM: Kom i gang med løping 🎧

Skål med chiagrøt
Kostholdsråd

Er chiagrøt sunt?

I FORM Reiser

Bli med I FORM til Egypt på ditt livs treningsreise

Ryggøvelser
Styrketrening

Tre effektive ryggøvelser

Trening

Test kondisjonen