Oransje råkost med krabbe
Prøv dette festfyrverkeriet av en råkost fylt med bakt fersken, gulrot og krabbe.
Prøv dette festfyrverkeriet av en råkost fylt med bakt fersken, gulrot og krabbe.
Skrell gulrøttene, hakk dem til fint rasp i kjøkkenmaskinen, og smak til med appelsinsaft.
Vask fruktene, del dem i to, ta ut steinen og legg dem på en stekeplate.
Legg en liten klatt med harissa på hver, og stek dem på 180 grader i ca. 10 minutter – helt til harissaen er karamellisert.
Når frukten er avkjølt, skjæres den i båter, mens saften som pipler ut under stekingen, spares til dressingen.
Lag en dressing av denne saften, yoghurt og tahin. Pisk godt så den ikke skiller seg.
Rist sesamfrøene i middels varm panne til de popper og er gylne.
Pensle en tallerken med yoghurtdressingen, anrett frukten og krabbekjøttet oppå, og strø sesamfrø over.
Dekk hele herligheten med gulrotrasp.
På nettsiden og i appen får du bl.a.: