Rødbetsalat med rødkål, rødløk og feta

15 minutter
109 kcal

Få en grønn middag kledd i rødt med denne rødbetsalaten, som både metter, ser flott ut og er full av sunn fiber og C-vitamin. Vel bekomme.

Rødbetsalat med rødkål, rødløk og feta

RØDBETSALAT – en flott og god rett.

© wichmann+bendtsen

Rødbetsalat med rødkål, rødløk og feta

Unngå at skjermen slukker

Ingredienser

2 personer

  • 75 g rødbeter
  • 75 g rødkål
  • ½ liten rødløk

Vinaigrette:

  • ½ ts dijonsennep
  • ½ ss hvitvineddik
  • ½ ss olivenolje
  • ½ ss sitronsaft
  • havsalt
  • pepper, kvernet

Til anretning:

  • 37 g feta
  • 1 ss gresskarkjerner
  • ½ håndfull timian

Slik gjør du det

  • Skrell rødbetene. Skjær dem i helt tynne skiver og bland dem med finsnittet rødkål og rødløk.
  • Rist gresskarkjerner i panna på høy varme til de begynner å poppe.
  • Pisk vinaigretten grundig. Hell den over salaten og rør godt.
  • Anrett salaten med smuldret feta, de ristede gresskarkjernene og grovhakket timian.

Newsletter background