Sjøtunge med grønnsaker og poteter
Ny forskning tyder på at du bør tenke tarmvennlig i kosten, gjør derfor immunforsvaret ditt en stor tjeneste ved å unngå livsstilssykdommer. Det betyr blant annet at du bør spise fisk og masse grønnsaker.
Sjøtungefilet medråstekte grønnsakerog poteter
Ingredienser
2
personer
- 200 g poteter
- 2 ss olje
- Litt salt
- 30 g parmesan
- 1 håndfull frisk dill eller persille
- 30 g gresskarkjerner
- Saften av en lime
- 4 sjøtungefileter
- Kvernet pepper
Tilbehør
- 150 g friske grønne asparges
- 150 g grønne bønner
- 1 rød paprika
- 2 ss jomfruolivenolje
Topping
- Litt bredbladet frisk persille
- Et par sitronskiver
- Saltflak
Slik lager du sjøtungefilet med tilbehør
- Sett ovnen på 160 grader varmluft.
- Skrubb potetene, og legg dem i en ildfast form. Vend dem i olje, og salte.
- Sett potetene i ovnen og stek dem i ca. 40 minutter, avhengig av størrelsen.
- Riv parmesan på den fine siden av rivjernet, og finhakk dillen.
- Bland parmesan, dill og gresskarkjerner.Press limesaft over, vend godt, og fordel blandingen over de fire fiskestykkene.
- Salte og pepre, og legg fisken i en form kledd med bakepapir.
- Sett den i ovnen når det er igjen ca. 15 minutter av steketiden til potetene.
- Skjær endene av aspargesene og de grønne bønnene, og snitt paprikaen i tynne strimler.
- Fres grønnsakene i olje i en middels varm panne i ca. 8–10 minutter.
- Legg to fiskestykker på hver tallerken med poteter og råstekte grønnsaker ved siden av.
- Anrett med litt persille, en sitronskive og saltflak.
LES OGSÅ: Ovnsbakt laks – stekeguide og 15 herlige oppskrifter