Sjøtungefilet med råstekte grønnsaker og poteter
2 personer200 g poteter2 ss oljelitt salt 30 g parmesan1 håndfull frisk dill eller persille30 g gresskarkjernersaften av en lime4 sjøtungefileter kvernet pepper
Tilbehør
150 g friske grønne asparges 150 g grønne bønner1 rød paprika2 ss jomfruolivenoljeTopping
litt bredbladet frisk persille et par sitronskiversaltflakSlik lager du sjøtungefilet med tilbehør
- Sett ovnen på 160 grader varmluft.
- Skrubb potetene, og legg dem i en ildfast form. Vend dem i olje, og salte.
- Sett potetene i ovnen og stek dem i ca. 40 minutter, avhengig av størrelsen.
- Riv parmesan på den fine siden av rivjernet, og finhakk dillen.
- Bland parmesan, dill og gresskarkjerner.Press limesaft over, vend godt, og fordel blandingen over de fire fiskestykkene.
- Salte og pepre, og legg fisken i en form kledd med bakepapir.
- Sett den i ovnen når det er igjen ca. 15 minutter av steketiden til potetene.
- Skjær endene av aspargesene og de grønne bønnene, og snitt paprikaen i tynne strimler.
- Fres grønnsakene i olje i en middels varm panne i ca. 8–10 minutter.
- Legg to fiskestykker på hver tallerken med poteter og råstekte grønnsaker ved siden av.
- Anrett med litt persille, en sitronskive og saltflak.
Protein: 40,5 g Fett: 37,8 g
Karbohydrat: 36,7 g Kostfiber: 7,4 g
Derfor er retten så sunn
Grønnsaker er stappfulle av kostfiber som tetter tarmveggen og hindrer at uheldige stoffer siver ut i blodet.
LES OGSÅ: Ovnsbakt laks – stekeguide og 15 herlige oppskrifter
