Sjøtunge med grønnsaker og poteter

1 time
630 kcal

Ny forskning tyder på at du bør tenke tarmvennlig i kosten, gjør derfor immunforsvaret ditt en stor tjeneste ved å unngå livsstilssykdommer. Det betyr blant annet at du bør spise fisk og masse grønnsaker.

Tallerken med fisk og tilbehør

Sjøtungefilet medråstekte grønnsakerog poteter

Unngå at skjermen slukker

Ingredienser

2 personer

  • 200 g poteter
  • 2 ss olje
  • Litt salt
  • 30 g parmesan
  • 1 håndfull frisk dill eller persille
  • 30 g gresskarkjerner
  • Saften av en lime
  • 4 sjøtungefileter
  • Kvernet pepper

Tilbehør

  • 150 g friske grønne asparges
  • 150 g grønne bønner
  • 1 rød paprika
  • 2 ss jomfruolivenolje

Topping

  • Litt bredbladet frisk persille
  • Et par sitronskiver
  • Saltflak

Slik lager du sjøtungefilet med tilbehør

  • Sett ovnen på 160 grader varmluft.
  • Skrubb potetene, og legg dem i en ildfast form. Vend dem i olje, og salte.
  • Sett potetene i ovnen og stek dem i ca. 40 minutter, avhengig av størrelsen.
  • Riv parmesan på den fine siden av rivjernet, og finhakk dillen.
  • Bland parmesan, dill og gresskarkjerner.Press limesaft over, vend godt, og fordel blandingen over de fire fiskestykkene.
  • Salte og pepre, og legg fisken i en form kledd med bakepapir.
  • Sett den i ovnen når det er igjen ca. 15 minutter av steketiden til potetene.
  • Skjær endene av aspargesene og de grønne bønnene, og snitt paprikaen i tynne strimler.
  • Fres grønnsakene i olje i en middels varm panne i ca. 8–10 minutter.
  • Legg to fiskestykker på hver tallerken med poteter og råstekte grønnsaker ved siden av.
  • Anrett med litt persille, en sitronskive og saltflak.

LES OGSÅ: Ovnsbakt laks – stekeguide og 15 herlige oppskrifter