Sjøtunge med grønnsaker og poteter
Ny forskning tyder på at du bør tenke tarmvennlig i kosten, gjør derfor immunforsvaret ditt en stor tjeneste ved å unngå livsstilssykdommer. Det betyr blant annet at du bør spise fisk og masse grønnsaker.
Sjøtungefilet medråstekte grønnsakerog poteter
Ingredienser
2
personer
- 200 g poteter
- 2 ss olje
- Litt salt
- 30 g parmesan
- 1 håndfull frisk dill eller persille
- 30 g gresskarkjerner
- Saften av en lime
- 4 sjøtungefileter
- Kvernet pepper
Tilbehør
- 150 g friske grønne asparges
- 150 g grønne bønner
- 1 rød paprika
- 2 ss jomfruolivenolje
Topping
- Litt bredbladet frisk persille
- Et par sitronskiver
- Saltflak
Slik lager du sjøtungefilet med tilbehør
Sett ovnen på 160 grader varmluft.
Skrubb potetene, og legg dem i en ildfast form. Vend dem i olje, og salte.
Sett potetene i ovnen og stek dem i ca. 40 minutter, avhengig av størrelsen.
Riv parmesan på den fine siden av rivjernet, og finhakk dillen.
Bland parmesan, dill og gresskarkjerner.Press limesaft over, vend godt, og fordel blandingen over de fire fiskestykkene.
Salte og pepre, og legg fisken i en form kledd med bakepapir.
Sett den i ovnen når det er igjen ca. 15 minutter av steketiden til potetene.
Skjær endene av aspargesene og de grønne bønnene, og snitt paprikaen i tynne strimler.
Fres grønnsakene i olje i en middels varm panne i ca. 8–10 minutter.
Legg to fiskestykker på hver tallerken med poteter og råstekte grønnsaker ved siden av.
Anrett med litt persille, en sitronskive og saltflak.
LES OGSÅ: Ovnsbakt laks – stekeguide og 15 herlige oppskrifter