Skalldyrsgryte med chili og tomater

Ha olje i en kjele, og fres hakket løk i oljen. Tilsett hakket hvitløk, hakket chili, paprika, safrantråder, strimlet appelsinskall, laurbær, timian og tomater, og la det småkoke i 5 min. Ha deretter oppi hvitvin, ev. litt vann og salt, og la det koke videre i 15 min under lokk. Damp blåskjellene, og ta dem ut av skallet. Tilsett blåskjell, reker og kamskjell i retten, og smak til. Anrett rykende varm i en tallerken, pynt ev. med litt dill, og server f.eks. grovbrød til.