Skjær aubergin og squash i skiver, pensle dem med olivenolje, salte og pepre. Legg skivene utover på et bakepapir, og stek dem i.10 minutter på 200 grader.
Hakk løk og hvitløk, og brun det i oljen sammen med hakket kjøtt og terninger av gulrot og selleri. Ha i hakkede tomater, og dryss chili, salt, pepper og hakket oregano over. Ha ev. i litt vann, og la det småkoke i 15 minutter.
Legg lag av stekte aubergin- og squashskiver vekselvis med kjøttsaus i en ovnfast form, og dryss smuldret feta over. Stek retten i.ovnen på 200 grader i.10–15 minutter. Server med grønn salat.