Spinatpasta med tigerreker

20 minutter
482 kcal

Trenger du ideer til rask og enkel middag? Prøv spinatpasta med tigerreker, som du kan lage på bare 20 minutter.

Tallerken med spinatpasta og fyll

Spinatpasta med tigerreker

Unngå at skjermen slukker

Ingredienser

2 personer

  • 250 g tigerreker
  • 1 ss olivenolje, til steking
  • 1 klype chili, finhakket
  • ¼ fedd hvitløk, knust
  • ¼ ts salt
  • 100 g cherrytomater
  • 200 g asparges, grønne
  • 1 vårløk
  • 1 Pakke frisk spinatpasta, 250 g

Dressing:

  • 1 ss tahin, se tips*
  • ½ ts agavesirup
  • 1 ts dijonsennep
  • 1 ss appelsinsaft
  • 1 ss vann
  • ¼ ts salt
  • * Tahin lages av sesamfrø og brukes til blant annet hummus. Kjøp den på glass i matbutikken eller lag den selv ved å blende 1 dl ristede sesamfrø med cirka 2 ss olivenolje, litt vann og 1 klype salt

Til anretning:

  • ½ sitron, skåret i båter
  • Litt frisk basilikum

Slik lager du spinatpasta

  • Fres rekene med olje, chili, hvitløk og salt i 3–5 minutter.
  • Del tomatene i to, og stek dem i 1 minutt på hver side i stekepanna.
  • Brekk aspargesene, og la endene knekke på det naturlige bristepunktet.
  • Damp dem i 30 sekunder, og skjær vårløken i små terninger.
  • Legg pastaen i en stor kjele med fosskokende vann.
  • Kok den i 3–4 minutter, og la den renne av.
  • Bland dressingen – gjerne i kjøkkenmaskin.
  • Bland pasta med reker og grønnsaker.
  • Drypp dressing over, og anrett med sitron og basilikum.

Trenger du mer inspirasjon til enkle middager? På I FORMs hjemmeside finner du sunne retter du kan lage på maks 30 minutter.