I FORM gir deg oppskrifter på 4 sunne, sprø pizza.

Rugpizza med blåmuggost og pære

NYT I FORMs lekre oppskrift på sunn pizza med bunn av rugmel og fyll av blåbuggost, søte pærer og knasende valnøtter.

4. mai 2015 av Thomas Steinmann - Meyers Madhus

Sunn grov pizza med blåmuggost

6 stk. sunn pizza.

VARIGHET

Forberdelsestid: 25 minutter

Tilberedningstid: 15 minutter

Tid totalt: 2 dager - Gjærtid: 24 timer

INGREDIENSER

Pizzadeig

5 g gjær

5¼ dl vann

400 g rugmel

600 g hvetemel

25 g salt

Pizzafyll

250 g blåskimmelost

3 pærer skåret i skiver

90 g valnøtter, ristet og hakket

1 bunt brønnkarse

Slik lager du rugpizza


  • Dagen før: Rør ut gjæren i vannet, tilsett de to melsortene, og elt deigen i 4 minutter for hånd eller i maskin. Tilsett salt, og elt den i enda ett minutt.
  • Hell ut deigen på en bordplate, som er smurt med olje, og vend den godt. La deigen hvile i 20 minutter før du former den til seks klumper som legges på en stekeplate, som du kler med plastfilm.
  • La det stå i 2 timer, og sett dem til heving natten over i kjøleskapet.
  • På dagen: Sett en stekeplate/pizzastein i ovnen. Forvarm ovnen på maks varme i minst 30 minutter.
  • Ta en deigklump ut av kjøleskapet, og strø litt mel over. Trykk og dra ut deigen til en flat, rund pizza, og lag en liten kant.
  • Fordel blåskimmelost på pizzabunnen, og stek den sprø og gyllen på full varme. Det tar ca. 10–14 minutter.
  • Ta pizzaen ut av ovnen, fordel pæreskiver fra en halv pære på hver bunn, strø valnøtter over, og pynt med brønnkarse. Server straks!

Næringsinnhold per pizza

Energi: 864 kcal

Protein: 26,1 g

Fett: 24,9 g

Karbohydrat: 140,5 g

Fiber: 14 g

Nå målet ditt i 2020!

Kanskje du er interessert i...

Hvilken frukt er din favoritt?

I FORM anbefaler