I FORM gir deg oppskrifter på 4 sunne, sprø pizza.

Rugpizza med blåmuggost og pære

NYT I FORMs lekre oppskrift på sunn pizza med bunn av rugmel og fyll av blåbuggost, søte pærer og knasende valnøtter.

4. mai 2015 av Thomas Steinmann - Meyers Madhus

Sunn grov pizza med blåmuggost

6 stk. sunn pizza.

Pizzadeig

5 g gjær
5¼ dl vann
400 g rugmel
600 g hvetemel
25 g salt

Pizzafyll

250 g blåskimmelost
3 pærer skåret i skiver
90 g valnøtter, ristet og hakket
1 potte brønnkarse

LES OGSÅ: Slik lager du en perfekt sunn pizza

Slik lager du rugpizza

  • Dagen før: Rør ut gjæren i vannet, tilsett de to melsortene, og elt deigen i 4 minutter for hånd eller i maskin. Tilsett salt, og elt den i enda ett minutt.
  • Hell ut deigen på en bordplate, som er smurt med olje, og vend den godt. La deigen hvile i 20 minutter før du former den til seks klumper som legges på en stekeplate, som du kler med plastfilm.
  • La det stå i 2 timer, og sett dem til heving natten over i kjøleskapet.
  • På dagen: Sett en stekeplate/pizzastein i ovnen. Forvarm ovnen på maks varme i minst 30 minutter.
  • Ta en deigklump ut av kjøleskapet, og strø litt mel over. Trykk og dra ut deigen til en flat, rund pizza, og lag en liten kant.
  • Fordel blåskimmelost på pizzabunnen, og stek den sprø og gyllen på full varme. Det tar ca. 10–14 minutter.
  • Ta pizzaen ut av ovnen, fordel pæreskiver fra en halv pære på hver bunn, strø valnøtter over, og pynt med brønnkarse. Server straks!

LES OGSÅ: Slik lager du en flott og (nesten) sprø blomkålpizza

Næringsinnhold per pizza

Energi: 864 kcal
Protein: 26,1 g
Fett: 24,9 g
Kostfiber: 14 g
Karbohydrat: 140,5 g

Mer sunn pizza

Nå målet ditt i 2020!

Kanskje du er interessert i...

Hvordan slapper du av i en hektisk hverdag?


I FORM anbefaler