© wichmann+bendtsen

Suppe med tomat, svartkål og bønner

Varm vintersuppe med tomater, svartkål og hvite bønner er helt perfekt på en kald dag – og så tar det bare 20 minutter å lage!

12. januar 2016 av Anne Larsen og Martin Kreutzer

Suppe med tomat, svartkål og bønner

2 personer

2 dl bløtlagte og kokte hvite bønner, tilsvarer 1 dl rå

200 g svartkål, grønnkål eller savoykål

1–2 fedd hvitløk

2 ss jomfruolivenolje

½ ts støtte tørkede chiliflak

1 boks tomater, hakkede eller cherrytomater, ev. 4 dl moste

6 dl kylling- eller grønnsakbuljong

havsalt og kvernet pepper

parmesan

 

Tilberedning

  • Gjør i stand kålen. Er det svartkål eller grønnkål, skjærer du av (og kaster) den midterste strengen og litt av bunnen.
  • Skjær bladene i mindre biter.
  • Skyll dem grundig og slyng dem tørre.
  • Skjær hvitløk i små terninger, og stek dem myke og blanke i én spiseskje olje.
  • Ha i kålen og vend godt, deretter chili og tomat.
  • Spe med buljong, og la suppen putre i 5 minutter.
  • Ha i bønnene, og varm suppen godt.
  • Hell i den siste spiseskjeen med olje.
  • Finn fram stavmikseren og rør kort fire–fem steder i suppen.
  • Den skal ikke blendes for mye – konsistensen skal være litt rustikk.
  • Smak til med salt og pepper.
  • Anrett den varme suppen og husk å sette parmesan og et rivjern på bordet ved servering.

 

Næringsinnhold per porsjon

  • Energi: 425 kcal
  • Protein: 23,4 g
  • Fett: 20,5 g
  • Karbohydrat: 45,3 g
  • Kostfiber: 15,4 g

Nå målet ditt i 2018!

Kanskje du er interessert i...

I FORM anbefaler