Suppe med tomat, svartkål og bønner
Varm vintersuppe med tomater, svartkål og hvite bønner er helt perfekt på en kald dag – og så tar det bare 20 minutter å lage!
Suppe med tomat, svartkål og bønner
Ingredienser
2
personer
- 2 dl bløtlagte og kokte hvite bønner, tilsvarer 1 dl rå
- 200 g svartkål, grønnkål eller savoykål
- 1 fedd hvitløk
- 2 ts jomfruolivenolje
- ½ ss støtte tørkede chiliflak
- 1 boks tomater, hakkede eller cherrytomater, ev. 4 dl moste
- 6 dl kylling- eller grønnsakbuljong
- havsalt og kvernet pepper
- parmesan
Tilberedning
- Gjør i stand kålen. Er det svartkål eller grønnkål, skjærer du av (og kaster) den midterste strengen og litt av bunnen.
- Skjær bladene i mindre biter.
- Skyll dem grundig og slyng dem tørre.
- Skjær hvitløk i små terninger, og stek dem myke og blanke i én spiseskje olje.
- Ha i kålen og vend godt, deretter chili og tomat.
- Spe med buljong, og la suppen putre i 5 minutter.
- Ha i bønnene, og varm suppen godt.
- Hell i den siste spiseskjeen med olje.
- Finn fram stavmikseren og rør kort fire–fem steder i suppen.
- Den skal ikke blendes for mye – konsistensen skal være litt rustikk.
- Smak til med salt og pepper.
- Anrett den varme suppen og husk å sette parmesan og et rivjern på bordet ved servering.