*Fersk og gjerne fra fiskedisken, kjøpt spesielt til formålet. Eller kjøp den i et velassortert supermarked og frys den ved -20 grader i minst 24 timer.
- Lynstek sjampinjongen på høy varme i soyasausen – det holder med et par minutter.
- Deretter lager du misodressingen ved at du ganske enkelt blander alle ingrediensene og rører grundig.
- Tilsett eventuelt litt vann til den har riktig konsistens.
- Skjær laksen i terninger, og anrett den i to skåler med resten av salatingrediensene og en halv spiseskje misodressing til hver person.
Bonus-info
Råvarer som gjør at salaten metter godt
- Protein: For eksempel kylling, tunfisk,laks, kikerter, tørkede bønner/linser, egg eller parmesan.
Se flere oppskrifter med edamamebønner her
- Fett: For eksempel laks, parmesan, avokado, nøtter eller oljedressing.
- Fiber: Alle typer kål, gulrøtter eller grønne erter.