Slik blir edamamebønnene helt perfekte

5 minutter
110 kcal

Proteinrik? ✔ Fiberrik? ✔ Mengder av mineraler? ✔ Edamamebønner er populære i salat, suppe og hummus. Se hvorfor og få vår beste oppskrift med de friske soyabønnene her.

Enkel oppskrift på hele edamamebønner med salt og sitron

EDAMAMEBØNNER – GANSKE ENKELT De friske grønne soyabønnene er lette å ha med å gjøre. Med denne oppskriften på edamamebønner med salt og sitron kan du trylle frem en sunn og god snack på bare fem minutter.

© iStock

Edamamebønner er grønne, friske soyabønner med mild og god smak. De er perfekte både som god og proteinrik snacks – men de er også geniale i salater, supper, hummus, varmretter og sågar i smoothies. I motsetning til tørkede bønner er de svært enkle og lite tidkrevende i bruk. Du kan nemlig ta dem rett fra fryseren og helle kokende vann over dem. La dem trekke et minutts tid, så er det klare til bruk.

Her får du en enkel og velsmakende oppskrift på snack-edamamebønner i belg med salt og sitron, samt fakta om bønnenes næringsinnhold og tilbereding. I tillegg får du en rekke andre fristende oppskrifter med edamame. Vær så god!

1 Edamamebønner med salt og sitron (oppskrift)


opskrift på kogte edamamebønner med salt og citron

Edamamebønner med salt og sitron

Edamamebønner i belg er perfekte som snacks – friske og fristende med et dryss salt og ev. annet krydder og noen dråper sitronsaft. Kokte og saltede edamamebønner er så lett å tilberede at det knapt kan kalles en oppskrift, men her får du en likevel i form av vår enkle, velsmakende oppskrift på edamamebønner med salt og sitron.

Unngå at skjermen slukker

Ingredienser

2 personer

  • 150 g edamamebønner, frosne med belg
  • ½ l vann
  • 1½ ts havsalt
  • ½ sitron

Slik tilbereder du edamamebønner

  • Kok opp vann og tilsett de frosne bønnene og 1 ts salt.
  • Slå av varmen, og la bønnene trekke i vannet i cirka 1 minutt.
  • Skjær sitronen i båter.
  • Hell av vannet og server edamamebønnene med sitronbåter og resten av saltet.

Man spiser ikke skallet på edamamebønner med belg, men nærmest suger bønnene ut av belgen.


2 Hvordan spiser man edamamebønner?


Edamamebønner med belg spiser man gjerne som snacks før sushi, mens bønner uten belg (som egentlig heter mukimame, men kalles edamame) er suverene til å øke proteininnholdet i en salat, suppe, plantefarse eller pastarett.

Man spiser ikke skallet på de hele edamamebønnene i belg, men suger dem ut av belgen og rett i munnen.

3 Skal fryste edamamebønner kokes?


Ja, men de skal ikke bløtlegges først, og siden de blansjeres før de fryses, skal de heller ikke ha mer enn et svært kort oppkok eller ligge i kokende vann og få dryppe av seg etter et minutts tid. Du skal ikke tine dem før kokin – bare ha dem rett i kjelen. Enklere blir det ikke.

Er du i gang med å koke noe annet, for eksempel poteter, kan du bare la edamamebønnene koke med på slutten av koketiden.

4 Hva er edamamebønner?


Edamamebønner er friske soyabønner

Edamamebønner er grønne umodne soyabønner og smaker litt som friske erter, mildt og godt.

I Asia har man spist edamame i uminnelige tider, men her i Norden fikk vi for alvor opp øynene for de små proteinbombene da sushrestaurantene gjorde sitt inntog for et par tiår siden.

Edamamebønner fås etter hvert fryst (både med og uten belg) i alle større matbutikker og er gode å ha liggende i fryseren, slik at man alltid kan få seg en liten godbit, en forrett eller en enkel og proteinrik ingrediens til salat.

5 Er edamamebønner sunt?


Ifølge kostholdsrådene skal vi spise flere belgfrukter – dels fordi proteinene i dem kan erstatte kjøtt, som vi spiser altfor mye av, dels fordi de inneholder mye fiber, vitaminer og mineraler.

Edamamebønner er ikke noe unntak. De er faktisk proppfulle av protein samtidig som de gir rikelig med kostfiber. Det er en kombinasjon det er verdt å satse på, hvis du er ute etter en metthetsfølelse som varer.

6 Kan man spise for mye edamamebønner?


Ja, hvis du har hatt brystkreft. Edamamebønner er friske soyabønner, og det danske motstykket til den norske Kreftforeningen, Kræftens Bekæmpelse, fraråder tidligere brystkreftpasienter å spise større mengder soya, fordi soya inneholder planteøstrogener.

7 Oppskrifter med edamamebønner


Salater med edamamebønner

Bønner uten belg er spesielt godt egnet i salater, der de bidrar til å gjøre hele måltidet både sunt og mettende. Du kan blande bønnene i selve salaten eller arrangere dem fint langs kanten som tilbehør, eller i en skål ved siden av.

Edamame har ikke veldig sterk smak, og derfor passer de godt til de aller fleste ingredienser, særlig de fete, søte og/eller fargerike. Feta, avokado, spisskål, granateple, mango og quinoa er noen av ingrediensene vi gjerne kombinerer med edamame i salater.

Poke-bowl med edamamebønner og kylling
© wichmann+bendtsen

Poke bowl med edamamebønner og kylling

Her får du en svært fargerik regnbuesalat med edamamebønner, spicy kylling, rødkål, rød paprika og en dressing av cashewnøtter.
Se oppskriften her

Japansk poke bowl med edamamebønner og laks
© wichmann+bendtsen

Japansk bowl med laks og edamame

La deg inspirere av det japanske kjøkkenet, og server en fargerik bowl til formiddags- eller middagsmat.
Se oppskriften her

Rødkålssalat med edamamebønner og appelsin
© wichmann+bendtsen

Rødkålsalat med appelsin, edamame og valnøtter

Denne rødkålsalaten med appelsin og valnøtter smaker himmelsk, er lett å lage og holder deg mett i timevis. Det skyldes i grove trekk at vi har fylt den med grove grønnsaker. God appetitt!
Se oppskriften her

Nudelsalat med squash, rejer og edamamebønner
© wichmann+bendtsen

Asiatisk squashnudelsalat med reker og edamamebønner

Øk gjerne inntaket av grønnsaker med en godt krydret squashnudelsalat. Du kan spise den til middag, eller du kan ta den som en velsmakende lunsj når du er på farten.
Se oppskriften her

Sushisalat med edamamebønner
© wichmann+bendtsen

Sushi-salat med laks og edamamebønner

Spiser du nok fisk? Hvis ikke kan vi anbefale denne sunne fiskesalaten. God appetitt!
Se oppskriften her

Salat med eple, feta og edamamebønner
© wichmann+bendtsen

Salat med epler, feta og edamamebønner

Denne sprøde og grønne salaten serveres med blant annet feta og granateple og toppes ytterligere med mynte, som gir smaken en interessant vri. Server den for seg selv eller som tilbehør.
Se oppskriften her

Marinert blomkål med edamamebønner

Marinert blomkål med mynte

Prøv denne blomkålsalaten med en asiatiskinspirert dressing, edamamebønner og frisk hakket mynte.
Se oppskriften her

Hummus med edamamebønner

Edamamebønner smaker også fantastisk i en hummus. Du bruker ganske enkelt edamamebønnene som du normalt ville brukt kikerter. Fargen blir vakkert lysegrønn og ser fantastisk ut sammen med for eksempel syltet rødløk i en wrap. Smaken kan varieres i det uendelige. Men husk tahin og spisskummen, hvis retten skal være til å kjenne igjen som hummus. Hummusen er en nydelig dipp til knaskegrønt eller en salat.

Edamame-hummus
© wichmann+bendtsen

Edamame-hummus

Edamamebønner har etter hvert blitt fast tilbehør til sushi, men hva med å prøve denne hummusvarianten?
Se oppskriften her

Kjøttkaker med edamamebønne-hummus
© wichmann+bendtsen

Kjøttkaker på spyd med edamamehummus og grønnsaker

Kjøttkaker på spyd med hummus og knaskegrønt er en sikker vinner til både middag, buffé, i piknikkurven eller i matpakken.
Se oppskriften her

Grønn smoothie med edamamebønner
© wichmann+bendtsen

Grønn smoothie med spinat, edamame, brokkoli og banan

5 minutter! Lenger tar det ikke å blende denne helsebringende og mettende grønne morgen-smoothien.
Se oppskriften her

Misomarinert laks med edamamebønner
© Skovdal Nordic

Misoglasert laks i ovn med ris-bowl

I FORMs oppskrift på misoglasert laks i ovn med ris-bowl – en smaksbombe du kan trylle frem på bare 20 minutter. Prøv selv!
Se oppskriften her

Nudelsuppe med kylling og edamame
© wichmann+bendtsen

Nudelsuppe med miso, kylling og grønnsaker

Øk inntaket av fullkorn og grønnsaker i hverdagen med denne delikate nudelsuppen med miso, kylling og grønnsaker. God appetitt!
Se oppskriften her

Ramen-suppe med kylling, risnudler, egg og grønt

Det finnes utallige varianter av den populære japanske suppen. Her får du den som en smakfull versjon med kylling, edamamebønner og risnudler.
Se oppskriften her

Mest lest akkurat nå
Søvn

Sju effektive tips som stopper tankespinn

Styrketrening

Ryggtrening for en sterk og smertefri rygg

Hvordan gå ned i vekt

Spar kalorier med disse alkoholdrikkene

Sunn livsstil

Hvorfor vet jeg ikke forskjellen på høyre og venstre?

Psykologi

Lær deg å gi slipp på bekymringene

Skjønnhet

Hudlegens beste råd for sunn hud

Flat mage

Stram opp magen på bare åtte uker

Velvære

Bindevevet – 8 øvelser som tøyer og masserer

Sunn mat

REGN UT: Hvor mange kalorier trenger jeg?

Sunn mat

Slik regner du om gram til dl

Mer om Sunne snacks
Sunne snacks

Hjemmelagde, litt sunnere romkuler med dadler og havregryn

49 kcal
30 minutter
Sunne snacks

Er peanøtter bra for deg?

Sunne snacks

Hjemmelagde Bounty-barer

296 kcal
20 minutter
Sunne snacks

Hjemmelagde Snickers-kuler

236 kcal
20 minutter
Sunne snacks

Hjemmlagde Oreo-cookies

255 kcal
30 minutter
Sunne snacks

Hjemmelagde Mars-barer

188 kcal
20 minutter
Sunne snacks

Hjemmelagde Lion-barer

208 kcal
20 minutter
Sunne snacks

Så enkelt lager du jordskokkchips selv

40 minutter
Sunne snacks

Lag din egen myslibar – den er bare SÅ god!

288 kcal
75 minutter
Sunne snacks

Sunn hummus

167 kcal
5 minutter
Newsletter background
I FORM anbefaler
Supermat

Sjekk våre nydelige oppskrifter med rødkål

Forebygging

Derfor er det så sunt å bade badstue

Psykologi

Test seg selv: Er du optimist eller pessimist?

Om I FORM

Lett å leve sunt: I FORMs nye treningsunivers og ukemenyer hjelper deg i hverdagen

Forebygging

Bør du være bekymret for nattesvette?

Flat mage

Magecamp for nybegynnere: Følg dette effektive programmet og se resultater

Trening

Få mer energi med denne morgentreningen, som tøyer og styrker

Psykologi

Depresjonstest: Er du mer enn bare litt trist?

Styrketrening

Nybegynner? Slik kommer du lett i gang med styrketreningen

Forebygging

Hvor lenge er det normalt å hoste?