Svinekotelett med quinoa og brokkoli

20 minutter
537 kcal

Lag grillet svinekotelett med quinoa og brokkoli, og gi middagen grønne og sunne farger – det tar bare 20 minutter. Her ser du hvordan.

Svinekotelett med quinoa og brokkoli

Unngå at skjermen slukker

Ingredienser

2 personer

  • 100 g quinoa
  • 1 bunt ca. 400 g brokkoli
  • kaldpresset rapsolje
  • havsalt og kvernet pepper
  • 2 svinekoteletter
  • jomfruolivenolje
  • 2 ss smør
  • 2 håndfull erteskudd, brønnkarse eller bredbladet persille

Tilberedning

  • Kok quinoa som anvist på pakken.
  • Gjør i stand brokkolien og legg den i en kjele.
  • Drypp litt rapsolje over, salte forsiktig og hell over kokende vann.
  • Rett før anretning kokes den opp og siles umiddelbart.
  • Fjern synlig fett på koteletten.
  • Pensle den med olivenolje og grill den i grillpanne eller på utegrillen.
  • Eller du kan bruke stekepannen: Varm litt olivenolje, ha i smør og la det bruse opp, og stek koteletten på begge sider.
  • Først på høy varme i et par minutter, og så ferdig i 3–4 minutter på begge sider.
  • Anrett kjøttet på tallerkenen med erteskudd og quinoa, samt brokkoli ved siden av.
  • Energi: 537 kcal
  • Protein: 43,3 g
  • Fett: 21,8 g
  • Karbohydrat: 47 g
  • Kostfiber: 9,6 g

Har du prøvd vår brokkolisalat med bacon, rødløk og feta? Den er knallgod!Svin