To typer rødkål i åpen sandwich

15 minutter
513 kcal

Rødkål ser bra ut, smaker deilig og så er den bra for brystene dine. Derfor passer det perfekt å piffe opp en åpen sandwich med svinekoteletter, med disse to formene for rødkål

Tallerken med rødkål og svin

To typer rødkål i åpen sandwich

15 minutter
513 kcal
Unngå at skjermen slukker

Ingredienser

2 personer

  • 2 store halve fullkornburgerbrød
  • 1 håndfull salat
  • 2 svinekoteletter
  • 100 g fermentert rødkål*
  • 100 g varm rødkål*
  • 1 eple

Dressing

  • 2 ss majones
  • 4 ss skyr smakt
  • Grov dijon­sennep
  • Rødvineddik
  • Salt og pepper

Slik lager du åpen sandwich

  • Smør 2 store halve fullkornburgerbrød med en dressing av 2 ss majones og 4 ss skyr smakt til med grov dijon­sennep, rødvineddik, salt og pepper.
  • Fordel 1 håndfull salat, 2 stekte svinekoteletter i skiver, 100 g fermentert rødkål og 100 g varm rødkål på dem samt 1 eple i tynne skiver.

Fermentert rødkål

5 dager
Unngå at skjermen slukker

Ingredienser

2 personer

Fermentert rødkål

  • Snitt 1 kg rødkål fint.
  • Gni det med 20 g havsalt, og la det stå i 15 minutter.
  • Fyll det på norgesglass, og press godt, slik at det er væske i overflaten.
  • Slipp ut luften daglig.
  • Den er ferdig etter fem dager, deretter oppbevares den kaldt.

Varm rødkål

25 minutter
Unngå at skjermen slukker

Ingredienser

2 personer

Varm rødkål

  • ½ finsnittet rødkål, 1 finskåret rødløk, 100 g blåbær, saft og skall av 2 økoappelsiner, 1 vaniljestang, 2 ts finrevet ingefær og 2 ss rapsolje.
  • La alt putre i en kjele i 10 minutter, og smak til med havsalt.