Pizza med tunfisk

Fullkornspizzabunn:

• Bland vann med gjær, sukker og olivenolje.

• Bland i mel når gjæren er oppløst. Elt deigen godt, til den er glatt og smidig, cirka 10 minutter.

• Tilsett salt, og elt deigen i ytterligere 2–3 minutter.

• Det er en stor fordel å ha en maskin med deigkrok til å gjøre denne jobben.

• La deigen heve i 1 time, og rull den deretter ut til en fin pizzabunn, cirka 2–3 mm tykk.

Tomatsaus:

• Bland alle ingrediensene i en blender eller med en stavmikser til sausen er uten altfor store klumper.

Fyll og steking:

• Skjær opp rødløken, og bland den med balsamico og sukker.

• Skjær olivenene i mindre biter.

• Tøm tunfisken for væske.

• Fordel tomatsausen jevnt utover pizzabunnen.

• Fordel mozzarellaost, tunfisk og til slutt oliven oppå tomatsausen.

• Bak pizzaen midt i en forvarmet ovn på 225 grader i 15–20 min.

• Har du en pizzastein, er det aller best.

• Skjær cherrytomatene i båter, pynt pizzaen med dem og rødløken, og server.