Solgul sunn mango-smoothie med gresskar

Forberdelsestid: 10 minutter

Tilberedningstid: 20 minutter

Tid totalt: 30 minutter

300 g hokkaidogresskar

1 stor gulrot eller 2 små

200 g mango, frossen eller frisk

½ ts vaniljepulver

2 dl mandelmelk

1 dl vann

1 lite dryss stevia

1 ts peanøttsmør

1 ts revet skall av en økositron

Tilberedning

• Kok gresskaret og gulroten i 15–20 minutter til det er så mørt at du kan stikke en gaffel gjennom det.
• Avkjøl, ev. ved å legge det i kaldt vann. Ha alle ingrediensene i en blender, og kjør til du har en jevn masse.
• Tilsett mer vann eller mandelmelk hvis du synes at den er for tjukk.