Du kan godt ta en ekstra porsjon av denne desserten med god samvittighet.

Squash-barer med bunn av kikerter

Nyt dette helse-boostet som en sunn dessert, et mellommåltid eller en snack når du trenger litt søtt.

Oppskrift sunn dessert


Kikertebunn 8 personer

240 g kokte kikerter
1 økologisk sitron (saft og skall)
1 ts bakepulver 

2 ts vaniljepulver 

50 g smeltet kokosolje 

½ ts stevia
2 ss agavesirup
2 egg


Topping

1 squash (uten det innerste)
1/3 ts stevia
1 stort dryss vaniljepulver
1 ss agavesirup
1 økologisk sitron (saft og skall)
2 egg
3 eggehviter


Pynt

Bjørnebær og sitronskall


[bodylink]

Slik gjør du

  • Rør alle ingrediensene til bunnen til en fin og helt jevn deig.
  • Legg den i en liten kakeform (20 x 15 cm), og stek den i 20–25 minutter på 150 grader. Mens kaken er i ovnen, lager du toppingen.
  • Riv squashen på et rivjern eller juliennejern. Riv den på langs, og stopp når du kommer inn til frøene, for de skal ikke brukes.
  • Pisk egg og eggehviter. Rør squash og resten av ingrediensene i eggemassen, og pisk godt.
  • Ta bunnen ut av ovnen, stikk en gaffel i den ca. 10 ganger, og legg toppingen på.
  • Stek kaken på 175 grader i 30–35 minutter.
  • Pynt kaken med bjørnebær og revet skall av en økologisk sitron.

Nå målet ditt i 2019!

Kanskje du er interessert i...

I FORM anbefaler