Du kan godt ta en ekstra porsjon av denne desserten med god samvittighet.

Squash-barer med bunn av kikerter

Nyt dette helse-boostet som en sunn dessert, et mellommåltid eller en snack når du trenger litt søtt.

Squash-barer med bunn av kikerter

8 personer

VARIGHET

Forberdelsestid: 20 minutter

Tilberedningstid: 1 time

Tid totalt: 80 minutter

INGREDIENSER

Kikertebunn

240 g kokte kikerter

1 økologisk sitron (saft og skall)

1 ss bakepulver

2 ss vaniljepulver

50 g smeltet kokosolje 


½ ss stevia

2 ts agavesirup

2 egg

Topping

1 squash (uten det innerste)

1/3 ss stevia

1 dryss vaniljepulver

1 ts agavesirup

1 økologisk sitron (saft og skall)

2 egg

3 eggehviter

Pynt

Bjørnebær og sitronskall

Slik gjør du


  • Rør alle ingrediensene til bunnen til en fin og helt jevn deig.
  • Legg den i en liten kakeform (20 x 15 cm), og stek den i 20–25 minutter på 150 grader. Mens kaken er i ovnen, lager du toppingen.
  • Riv squashen på et rivjern eller juliennejern. Riv den på langs, og stopp når du kommer inn til frøene, for de skal ikke brukes.
  • Pisk egg og eggehviter. Rør squash og resten av ingrediensene i eggemassen, og pisk godt.
  • Ta bunnen ut av ovnen, stikk en gaffel i den ca. 10 ganger, og legg toppingen på.
  • Stek kaken på 175 grader i 30–35 minutter.
  • Pynt kaken med bjørnebær og revet skall av en økologisk sitron.

næringsindhold per person

Energi: 156,5 kcal

Protein: 6,25 g

Fett: 9,6 g

Karbohydrat: 11,8 g

Fiber: 1,2 g

Nå målet ditt i 2020!

Kanskje du er interessert i...

Hvilken frukt er din favoritt?

I FORM anbefaler