Snitt kål, fennikel, radicchio og endive ultrafint. Pisk vinaigretten, og drypp den straks over grønnsakene. Skyll og tørk persillen. Ta ut kjernene av granateplet. Rist og hakk valnøttene grovt. Anrett persille, granateple-kjerner og valnøtter på salaten, og høvle parmesanost over.
