Kakao-semifreddo med blåbær
Semifreddo er italiensk og betyr ”halvkald” is. I FORMs sjokoladeis er myk og kremaktig og egner seg derfor til å bli fylt med gode ting, f.eks. frukt.
Kalorilett sjokoladeis
Tilberedning
Du trenger 4 boller:
- Bolle 1: Pisk eggehvitene halvstive, tilsett 70 g sukker og 4 ss kakao og pisk eggehvitene helt stive.
- Bolle 2: Pisk eggeplommene lyse og skummende sammen med 60 g sukker.
- Bolle 3: Pisk fløten til en tyktflytende krem.
- Bolle 4 (stor bolle): Rør rømmen/kesamen godt. Hell innholdet fra bolle 1, 2 og 3 i bolle 4, og vend massen forsiktig rundt. Tilsett 200 g skylte og friske blåbær. Fordel isen i en stor metallform som kan ta ca. 2 liter. Fôr ev. formen med plastfolie, slik at isen kan løftes opp.
Frys isen i minst 4-6 timer. Skjær den i skiver, eller anrett den på tallerkener eller i glass med resten av blåbærene som pynt.
Semifreddo er italiensk og betyr ”halvkald” is. Isen er myk og kremaktig og egner seg derfor til å bli fylt med gode ting, f.eks. frukt, slik vi har gjort her. Isen er i utgangspunktet laget av fettfattige melkeprodukter, så den ligger lett i magen i forhold til fet fløteis.