Chili

Fordi chili reduserer appetitten og setter fart på forbrenningen ved å øke stoffskiftet, slik at det blir lettere å holde vekten. Og chili får fettfattige retter til å smake mye mer, slik at det også blir fristende å spise sunt. Her får du tre delikate chilioppskrifter.

LES OGSÅ: Er chili sunt?

Sunne fakta

• Chili er proppfull av sunne stoffer, bl.a. C-vitamin, betakaroten, antioksidanter og flavonoider, som styrker immunforsvaret og beskytter deg mot kreft og betennelser i kroppen.
• Undersøkelser viser at chili senker blodtrykket ved å utvide årene, slik at blodet renner lettere.
• Chili beskytter magen mot etsende stoffer som alkohol og medisin fordi den sterke frukten stimulerer magen til å skille ut slim, som legger seg som en hinne rundt de skadelige stoffene.
• Chili smaker sterkt fordi den inneholder stoffet kapsaicin, som stimulerer de nervene i huden og på tungen som normalt reagerer på varme og smerte.
• Størstedelen av kapsaicinet finnes ikke i frøene, som mange tror, men derimot i frøstolen, som sitter rett under stilken.
• Chili tilfører ikke egentlig noen smak til maten - den gjør den bare sterkere. Derfor er den ideell til å fremheve smaken av de øvrige ingrediensene og heve den totale smaksopplevelsen.
• Blir det for sterkt med chili, nøytraliserer du det mest effektivt med melk, yoghurt eller alkohol. Vann hjelper ikke.

LES OGSÅ: Er paprika og chili det samme?