Det trenger ikke være så vanskelig å spise mindre og sunnere. Med fem enkle tips kan du lurer hjernen og sansene dine, så du knapt merker forskjell på porsjonens størrelse.
Du inntar mindre hvis du spiser eplet, framfor å drikke det i en jus.
Du bruker alle sansene når du spiser, og ved hjelp av små triks kan du manipulere dem slik at du spiser mindre og sunnere uten å føle at du forsaker noe. Vi har spurt en kjent ekspert på den nye vitenskapen neurogastronomi og fått fem råd om hvordan du kan lure sansene.
Jo lettere det er å få i seg mat eller drikke, desto mer spiser eller drikker vi av det. Du bruker nemlig munnens sanseapparat som en indikator for hvor mye du har spist og når du skal stoppe. Derfor får du i deg langt flere kalorier når du drikker eplejuice enn når du spiser f.eks. eplemos. Klart færrest kalorier inntar du ved å spise et eple.
Prøv å legge merke til hvert eneste lille smaksinntrykk fra krydder og ingredienser som treffer smaksløkene. Ved å være mer oppmerksom på hva du spiser, vil du sannsynligvis spise mindre og få mer ut av smaken og sammensetningen. Tenk på det som såkalt mindful eating.
Undersøkelser viser at vi inntar mer hvis vi blir distrahert mens vi spiser - for eksempel av tv-en. Når vi ikke har fokus på måltidet, er vi tilbøyelige til både å spise mer her og nå, men også senere på dagen. Så slå av tv-en og ha fokus på maten.
Ikke ha mat stående synlig framme. Gjennomsiktige plastbeholdere, glasskrukker og skap med gjennomsiktig dør er vanskeligere å stå imot enn hvis du skjuler maten godt bort i skap, skuffer og beholdere man ikke kan se gjennom. Da blir ikke trangen til å spise stimulert av synlige fristelser hver gang du er på kjøkkenet.
Prøv å servere suppe fra en mindre kjele med en mindre øse, og spis retten med mindre skjeer enn du pleier. En undersøkelse tyder på at nettopp det å spise med en mindre skje, kan bidra til at vi spiser mindre.
Kilde: Professor Charles Spence.
