Kaffeguide

Kaffen har fått tildelt bønner ut fra sunnhet og fettinnhold. Fem bønner er sunnest.

LES OGSÅ: Alt du bør vite om koffein og Kaffe kan gjøre deg enda sunnere

Kokekaffe

3 bønner

Tradisjonell kokekaffe kjennetegnes ved at man heller kokende vann direkte over bønnene uten å bruke filter. Smaksmessig er det ingen gourmetopplevelse, og dessverre viser under søkelser at denne typen kaffe også har negativ innvirkning på kolesterolnivået. Det farlige LDL-kolesterolet øker, og det kan resultere i fettavleiringer i blodkarene, som igjen øker risikoen for blodpropp i hjerne og hjerte. Skurkene er to stoffer kalt cafestol og kahweol. Kokekaffe inneholder til gjengjeld verken fett eller kalorier.

Vanlig svart kaffe laget i kaffetrakter

4 bønner

Smaksmessig er det stor forskjell på filterkaffe. Har den stått i kannen hele dagen, er den regelrett vond, men nylaget traktekaffe kan smake himmelsk. Bytter du ut en daglig helmelkslatte med en kopp vanlig svart kaffe (uten sukker), kan du gå ned opptil ni kilo på et år. Vanlig traktekaffe kan altså være et helt greit supplement i et sunt kosthold. Den virker heller ikke inn på kolesterolet, ettersom filteret fanger opp de skadelige stoffene under traktingen. En vanlig kopp inneholder omtrent 100 milligram koffein.

Espresso

4 bønner

Espresso serveres ofte som et lite shot konsentrert kaffe og har sterk smak som appellerer til dem som faktisk liker kaffe. En skikkelig espresso uten melk og andre dikkedarer gir deg alle antioksidantene, og den er spesielt rik på stoffet Nmetylpyridinium, som trolig står bak den positive effekten mot tarmkreft. Espresso inneholder ingen kalorier. Det lille skuddet kan derimot inneholde stoffene cafestol og kahweol hvis det er brygget uten filter. Dermed kan det medvirke til å øke kolesterolet. ### Kanelkaffe

3 bønner

Kanelkaffe er en virkelig kosekaffe, som består av melk, sukker og kaffe, samt kanel, som er tilsatt i filteret sammen med bønnene. Kanelkaffe smaker nydelig, men er ikke akkurat slankekost. Til gjengjeld har kanel en gunstig virkning på blodsukkeret og inneholder flyktige oljer som motvirker betennelsestilstander, for eksempel dem man opplever når man får en helt vanlig høstforkjølelse. Men sørg for å pusse tennene ganske raskt etter en kopp kanelkaffe. Det høye sukkerinnholdet øker faren for å få hull i tennene.

Mokkakaffe

2 bønner

Mokkakaffe, eller café moccha, er en slags café latte tilsatt sjokolade. Drikken kan inneholde opptil 200 kalorier per kopp og er altså en skikkelig kaloribombe. Sammenlignet med å drikke svart kaffe vil den gi deg 13 kilo ekstra på sidebeina i løpet av et år hvis du drikker den hver dag, spesielt hvis det er helmelkutgaven. På plussiden skal den ha at den påvirker mineralutskillelsen minimalt fordi den inneholder så mye melk.

Cappucino

3 bønner

Cappuccino er en italiensk espresso med varmt melkeskum og et dryss kakaopulver på toppen, og den dufter og smaker fantastisk. Den klassiske med helmelk inneholder 45–60 kalorier per kopp, noe som fort gir 2 ½ kilo på sidebeina på et år. Fordi cappuccino ofte lages av ufiltrert espresso, risikerer du å få i deg noen av de uønskede stoffene som kan øke kolesterolnivået. Derimot skiller ikke kroppen ut så mye mineraler når du drikker cappuccino.

Café latte

4 bønner

Spesielt storbykvinner elsker café latte, og det er ikke så rart, for den smaker kjempegodt. Den klassiske versjonen inneholder 120–200 kalorier per kopp/glass, og drikker du en latte hver dag, tar det bare et par uker å legge på seg, med mindre du trener mye. Café latte kan være et glimrende mellommåltid etter treningen fordi den inneholder protein til å bygge opp musklene med, oppkvikkende koffein og rask energi, slik at du får fylt opp lagrene igjen. Bytter du ut helmelken med ekstra lett melk, kommer du ned i 70 kalorier per kopp.

Stempelkannekaffe

2 bønner

Stempelkaffe eller french coffee, som noen kaller den, smaker fyldigere enn filterkaffe. Til gjengjeld inne holder hver kopp av den ufiltrerte stempelkaffen 6–12 milligram cafestol og kahweol, som øker mengden dårlig kolesterol i blodet. Det betyr ikke at du ikke kan nyte en god kopp fra stempelkannen innimellom, men la være å drikke tre–fire kopper hver dag, med mindre du filtrerer den. Stempelkaffe er fettfri og inneholder bare fire kalorier per kopp. Den er også klimavennlig sammenlignet med bruk av kaffetrakter.

Frappé – freddo – iskaffe – iceblend

2 bønner

Kjært barn har mange navn, og det nøyaktige innholdet i denne kalde kaffen varierer i betydelig grad. Normalt består den av melk, knust is, sukker og enkelte ganger sirup eller krem. Det gjør iskaffe til en slags flytende burger når det gjelder kalorier. Den kan inneholde opptil 400 kalorier per glass! Det kan fort gi deg atskillige ekstrakiloer å bære rundt på dersom du drikker mye av den, med mindre du bytter den ut med andre ting i kostholdet. Men smaken er det ikke noe å si på, særlig ikke på en varm sommerdag.

Instant kaffe – pulverkaffe

4 bønner

Instant kaffe som for eksempel Nescafé er jo ikke luksuskaffe, men den er rask og lett å lage, og smaken kan være helt grei til hverdagsbruk. Hvis du ikke tilsetter sukker, melk eller fløte, inneholder pulverkaffe verken kalorier eller fett, og pulveret som har vært gjennom en frysetørkingsprosess, inneholder heller ikke de stoffene som mistenkes for å heve det dårlige kolesterolet i blodet. Pulverkaffe inneholder mindre koffein per kopp enn traktekaffe, så du må drikke flere kopper for å få samme oppkvikkende effekt.

Irish coffee

1 bønne

Irish coffee er en kaffecocktail med whisky, krem og brunt sukker. Den inneholder 300 kalorier per kopp, derfor bør den regnes som en dessert og er dessverre ikke det beste valget hvis du vil holde vekten. Enkelte eksperter advarer om at koffeinet kan få deg til å føle deg litt for ovenpå, for både koffein og alkohol påvirker sentralnervesystemet. Dermed kan koffeinet kamuflere rusen og gjøre at du føler deg klarere i hodet enn du egentlig er. Det kan resultere i en både fysisk og moralsk bakrus dagen derpå.

Koffeinfri kaffe

4 bønner

Koffeinfri kaffe har vunnet terreng de siste årene, og i USA er ”decaf” like utbredt som vanlig kaffe. Du går glipp av det energigivende koffeinkicket, men beholder den beskyttende effekten mot type 2-diabetes, ettersom effekten ikke sitter i koffeinet. Det er faktisk mye som tyder på at du er litt bedre beskyttet mot diabetes når du drikker koffeinfri kaffe, og du kan også ta den med i væskeregnskapet, ettersom den ikke er vanndrivende. Noen mener at ekte vare smaker best, mens andre ikke merker forskjell.