Sannheten om kaffe

Har kaffe en positiv effekt på helsa? Kan kaffe øke forbrenningen? Og hvor mye kaffe bør du egentlig drikke daglig? Vi gir deg svaret på alt du trenger å vite om den aromatiske drikken.

En kaffekopp - er kaffe sunt?

EN KAFFEKOPP Les hva koffeinen gjør med kroppen din - og hvordan du kan dra nytte av alle de gode effektene.

© iStock

For mange av oss er kaffe en del av hverdagen som vi nyter. Og de fleste har nok også en følelse av hva man opplever når man drikker kaffe.

Kanskje du er overbevist om at kaffe gjør at du ikke får sove, men stemmer det? Og stemmer det egentlig at kaffe skjerper konsentrasjonen og reduserer risikoen for Alzheimer? Her får du svar på alt du trenger å vite om kaffe.

Kaffe – spørsmål og svar

Hvor mye koffein er det i en kopp kaffe?

Når forskningen er så opptatt av kaffe, handler det om kaffens aktive stoff, koffein. Det er et naturlig stoff som tilhører en kjemisk gruppe som heter plantealkaloider. Koffein virker både oppkvikkende og stimulerende.

Når det primært er kaffe som forbindes med disse virkningene, skyldes det at kaffeplanten har en høy konsentrasjon av det. I kaffebønner er 1-1,5% koffein, så en kopp sterk kaffe kan inneholde 100-200 mg koffein.

Hvor mye koffein er det i andre drikker i forhold til kaffe?

De fleste tenker på kaffe, cola og energidrikker når det er snakk om koffein. Men du finner faktisk stoffet mange andre steder - som for eksempel i t.

Mengden varierer en del, både mellom de ulike typene, men også innenfor samme kategori. I tillegg til drikkene nedenfor, finner du også koffein i mørk og lys sjokolade.

Koffein i ulike drikker. Milligram per glass (250 ml).

© Journal of Food Science

Hvor mye kaffe kan man drikke daglig?

Det er primært koffeinen som får skylda for de mindre heldige egenskapene ved kaffe. Det er ikke påvist skadelige langtidseffekter ved å innta koffein, men som med så mye annet er det alltid lurt å holde seg til e moderat mengde.

Helsesmyndigheter anbefaler at du bør holde deg til maks 300 mg koffein om dagen, hvis du vil være på den sikre siden. De 300 mg tilsvarer tre kopper kaffe, sju kopper te eller to liter cola.

Anbefalingene er særlig viktige å følge i forbindelse med graviditet. En undersøkelse med 59.000 deltakere fra Folkehelseinstituttet og Sahlgrenska akademin i Sverige har blant annet vist at det er en sammenheng mellem koffein og fødselsvekt og lengden på svangerskapet.

Har kaffe en positiv effekt mot sykdommer?

Kaffe blir hele tiden undersøkt for sin effekt på ulike ting, og det har faktisk vist seg at kaffe kan beskytte mot utviklingen av flere kroniske sykdommer.

Kan kaffe redusere risikoen for å få kreft?

I forhold til kreft ser det ut til at en moderat mengde kaffe kan reduserer risikoen for å få kreft i lever, munnhule, svelg, livmor, ende-og tyktarm.

En rapport utarbeidet av Vidensråd For Forebyggelse fra 2015 viser at personer som regelmessig drikker kaffe sammenliknet med personer som sjelden eller aldri drikker kaffe har en laverer risiko for å utvikle disse kreftformene.

Motsatt uttrykker rapporten også at et svært høyt forbruk av kaffe kan øke risikoen for blære- og lungekreft. Undersøkelsene er imidlertid usikre, fordi det er vanskelig å utelukke om røyking har en betydning for undersøkelsene.

Kan kaffe redusere risikoen for Alzheimers?

Undersøkelser viser at koffein i doser på 3-5 mg pr. kg kroppsvekt kan redusere risikoen for Alzheimers.

Sammen med en nedsatt risiko for type 2-diabetes er dette en av de mest veldokumenterte effektene av koffein. Veier du 70 kilo tilsvarer svarer det 2-3 kopper kaffe om dagen.

Kan kaffe øke forbrenningen?

Kaffe kan også være et redskap som kan gjøre det lettere å holde en slank linje, dersom man ser på koffeininnholdet. .

Det er forsket en del på koffeinens påvirkning av kroppens forbrenning. Undersøkelser viser at stoffet øker forbrenningen i timene etter at du har inntatt det. Generelt gjelder det at jo mer koffein du inntar, desto større effekt. Når det er sagt, er det viktig å slå fast at koffeinrike drikkevarer ikke er en smart snarvei til å gå ned noen kilo. Effekten er nemlig liten, og dersom du bruker melk eller sukker i kaffen eller teen, nullstiller du kaloriregnskapet.

Samtidig viser tidligere forsøk at kaffedrikkere og andre personer som er vant til å innta større mengder koffein, får mindre og mindre forbrenningseffekt enn de som normalt inntar små mengder.

LES OGSÅ: Alt du bør vite om koffein

Hvorfor får jeg ikke sove når jeg har drukket kaffe?

En kopp kaffe eller noe annet koffeinholdig rett før leggetid, skaper problemer for mange.

Årsaken er at koffein blokkerer for såkalte adenosinreseptorer i hjernen. Det er her signalstoffet adenosin normalt setter seg for at fremme følelsen av trøtthet og motivere deg til å krype til køys.

Inntar du større mengder koffein, for eksempel i form av en kopp kaffe, går koffeinen fra mage- og tarmsystemet ut i blodet og herfra videre til hjernen.

Koffeinen opptar plass på reseptorene, og bremser dermed adenosinens søvnfremmende effekt.

Det kan hende at du i situasjoner der du føler deg trøtt, men trenger å være lysvåken, men det har også den ulempen at du kan slite med å sovne hvis du har inntatt større mengder koffein.

Kvinne som ikke får sove

KAFFE FØR LEGGETID En, to, tre ... drikker du kaffe om kvelden, kan det forstyrre nattesøvnen.

Hvorfor blir noen mer påvirket av en kopp kaffe enn andre?

Mens halvparten av oss ikke klarer å lukke øynene hvis vi har drukket kaffe sent på dagen, sover andre helt super selv etter to-tre espressoer.

Årsaken finnes i genene våre, for noen er mer disponert for å reagere på kaffens søvnhemmende egenskaper enn andre.

Undersøkelser tyder dessuten på at både alder og kjønn er faktorer som spiller inn,

Eldre kvinner er i den gruppa som oftest melder om koffeinrelaterte søvnproblemer.

Koffein påvirker oss forskjellig

Flere faktorer har betydning for hvor mye du påvirkes av en kopp kaffe eller andre koffeinkilder:

  • Koffeinmengden: Det er for eksempel 4-6 ganger så meget koffein i en kopp kaffe som i samme mengde cola. Det er også massiv forskjell på om du er lett eller tung. Derfor relateres også koffeinanbefalingene som regel til kroppsvekta.

  • Koffeinfølsomheten: Genene, kroppsstørrelsen og tilvenning til koffein er sentrale faktorer.

  • Nedbrytningstiden: For noen halveres kroppens koffeinkonsentrasjon på under to timer, mens andre bruker ti timer på det. P-piller, alkohol og røyking kan spille inn her.

Er det lettere å holde fokus når man drikker kaffe?

Føler du deg oppkvikket av en kopp kaffe, kan det skyldes at koffeinen styrker konsentrasonsevnen.

Undersøkelser indikerer imidlertid at det ikke handler om at koffeinen løfter konsentrasjonsevnen din til nye høyder, men derimot bringer konsentrasjonsevnen opp på det nivået den ville vært på dersom du var frisk og uthvilt. Samtidig som et større koffeininntak kan ha negativ innvirkning på nattesøvnen og øke trøttheten på dagtid, tegner det bilde av en negativ spiral.

Er kaffe vanndrivende?

Det er barnelærdom for de fleste at kaffe og te virker så vanndrivende at de nærmest har feil effekt i væskeregnskapet.

En undersøkelse fra University of Birmingham viser imidlertid at kaffe bidrar med samme væskekvaliteter som vann, hvis du inntar moderate mengder kaffe. I undersøkelsen ble væskenivået undersøkt hos 50 menn som drakk mellom tre og seks kopper daglig - og det viste seg at kaffe ikke hadde noen effekt på dehydrering.

Det er dermed ikke sagt at koffein ikke kan ha en vanndrivende effekt, men inntar du koffein daglig, venner kroppen seg til den vanndrivende effekten.

Kan kaffe bli for gammel?

Kaffe kan bli for gammel, men det er vanskelig å merke det, fordi kaffe ikke mugner på samme måte som andre matvarer. Kaffe mister derimot smak, aroma og kvalitet, hvis det står for lenge.

Holdbarheten på kaffen er bedre hvis den oppbevares i originalpakningen eller en lufttett beholder. Kaffen opprettholder også kvaliteten bedre hvis du oppbevarer den mørkt, tørt og kjølig.

Hvor mange kalorier er det i forskjellige typer kaffe?

Er en cappuccino den kaffen du liker best? Sjekk hvor mange kalorier den og de andre populære kaffedrikkene inneholder.

Kalorier i forskjellig kaffe pr. kopp:

  • Americano – 0 kcal
  • Kaffelatte – 55,4 kcal
  • Kaffelatte, skummet melk – 29,9 kcal
  • Cappuccino – 54,3 kcal
  • Filterkaffe – 0 kcal
  • Chailatte – 120 kcal
  • Cortado – 34,5 kcal
  • Espresso – 0 kcal
  • Islatte – 51,9 kcal

Kilde: Espressohouse