Kaffe gjør deg enda sunnere

Forskning viser at kaffe forebygger kreft og sukkersyke, og bidrar til at du holder deg slank. Det forutsetter bare at du får i deg koffeinen på en sunn måte.

14. april 2010 av I FORM

Er kaffe sunt?

Med jevne mellomrom kommer det saker om kaffe som av og til forteller om positiv effekt på helsa og av og til negativ helseeffekt. 

Forklaringen er at det sjeldent skiller mellom mengden kaffe og mellom de ulike tilberedningsmetodene. Alt tyder nemlig på at kaffe faktisk er sunt, mens et for stort forbruk er mindre sunt. Og noen ganger rett og slett usunt. Kokekaffe, der kaffebønnene kokes sammen med vannet, har vist seg å gi risiko for hjerte- og karsykdommer. Når du ikke filtrerer kaffen, får du i deg for store mengder kahweol og kafestol, som kan påvirke kolesteroltallet negativt. 


Tre sunne kopper

Når forskningen er så opptatt av kaffe, handler det om kaffens aktive stoff, koffein. Det er et naturlig stoff som tilhører en kjemisk gruppe som heter plantealkaloider. Koffein virker både oppkvikkende og stimulerende. Når det primært er kaffes om forbindes med disse virkningene, skyldes det at kaffeplanten har en høy konsentrasjon av det. 

Det er imidlertid også koffein i andre planter som te- og kakaoplanter samt kolanøtter. Du kan nesten få like mye koffein ved å spise 100 gram mørk sjokolade, som ved å drikke en kopp kaffe. Et annet alternativ til kaffe er to kopper svart te, men du må drikke nesten en hel liter cola for å få den samme oppkvikkende effekten. Det er primært koffeinen som får skylda for de mindre heldige egenskapene ved kaffe. De europeiske helsemyndighetene melder derfor at du bør holde deg til høyst 300 mg koffein daglig, hvis du vil være på den sikre siden. Eller hvis du prøver å bli gravid. 300 mg tilsvarer tre kopper kaffe eller seks kopper te. 


Beskytter mot kreft

Kaffe blir kontinuerlig undersøkt for sine gunstige virkninger. Forskerne har flere ganger framhevet kaffens høye innhold av antioksidanter som en av de meget positive egenskapene. En av de viktigste antioksidantene er klorogensyre, som man mener kan beskytte mot kreft. 

En rekke undersøkelser viser at kaffe senker risikoen for at du utvikler kreft i ende- og tykktarmen. Ny forskning viser også at kaffe hemmer utviklingen av kreft i leveren, og kaffedrikkere har generelt mindre risiko for kreft i eggstokkene, munnkreft og kreft i halsen. 

Forskerne mener også at kvinner som har arvelig risiko for brystkreft, kan redusere risikoen vesentlig ved å drikke kaffe i moderate mengder. Andre undersøkelser viser derimot at kaffe gir litt økt risiko for blærekreft. 


Mer kaffe, mindre sukkersyke

Noen mennesker har godt av å drikke mer enn de tre daglige koppene som anbefales. 

Har du astma eller bronkitt, er det mye som tyder på at du med god samvittighet kan sette tre kopper som en absolutt minimumsgrense. Dette fordi kaffen både reduserer antall anfall og gjør anfallene mildere. 

Mennesker som har en høy risiko for å utvikle type 2-diabetes, har også godt av kaffe. Type 2-diabetes er den type sukkersyke som vanligvis kommer når du er voksen, og som ofte kommer i kjølvannet av overvekt eller mangel på fysisk aktivitet. Sykdommen er imidlertid også arvelig betinget. Forskerne har i flere store undersøkelser funnet motsatt sammenheng mellom kaffeforbruk og risiko for å utvikle sykdommen. 

Forskere fra Nederland og USA har undersøkt nærmere 89 000 kvinner i alderen 26-46 år, og blant annet funnet ut at fire kopper kaffe eller mer reduserer risikoen for type 2-diabetes med 47 prosent. 

Andre undersøkelser har vist at et forbruk på mer enn seks kopper kaffe daglig, gir mer enn 50 prosent lavere risiko for diabetes-2 hos menn og 25 prosent lavere risiko hos kvinner. Dette gjelder hvis man er i risikogruppen i utgangspunktet. 

Holder vekta nede

Kaffe kan også være en god hjelp for å holde vekta der du ønsker. Den virker nemlig sterkt inn på sentralnervesystemet, hjerte og kretsløp og på stoffskiftet. En kopp sterk kaffe virker stimulerende på sentralnervesystemet og påvirker kretsløpet slik at pulsen og blodtrykket øker. Det samme gjør forbrenningen, og spesielt fettforbrenningen.

En kjempestor undersøkelse, der nesten 40 000 kvinner og mer enn 18 000 menn deltok, bekrefter at koffein virker slankende og motvirker de ekstra kiloene som kommer etter hvert. 

Deltakerne ble fulgt gjennom 12 år, og det viste seg at deltakerne i gjennomsnitt gikk ned en halv kilo uten å endre kostvanene. Deltakerne hadde imidlertid økt koffeininntaket med det som tilsvarer en ekstra kaffekopp daglig.Forklaringen på vekttapet er ifølge forskerne koffeinens påvirkning på stoffskiftet. 

Det er likevel ikke slik at du kan bruke kaffe som en slankekur. Hvis du drikker for mye kaffe hver dag, avtar påvirkningen av kretsløp og stoffskiftet. Det er også derfor den stimulerende effekten på puls og blodtrykk ikke er skadelig for hjerte- og karsystemet. Det er imidlertid ingen tvil om at kaffe kan være et effektivt supplement til et ellers sunt og fettfattig kosthold.  

Når kaffe ikke er bra

Det er en myte at du kan få magesår av å drikke for mye kaffe. Men hvis du har tendens til å få magesår eller har for mye magesyre og sure oppstøt, kan kaffe gjøre symptomene verre. Dette fordi kaffe stimulerer dannelsen av magesyre og pepsin, som er et av de viktigste enzymene i fordøyelsessystemet. 

For mange kopper kaffe i løpet av dagen, kan dessuten gi ubehagelige symptomer som mange venner seg til, og som derfor oppfattes som en normal tilstand etter hvert. Det er først og fremst lett kvalme, skjelvende hender, lett kaldsvette, rastløshet og irritabilitet. For mye koffein får kroppen til å produsere mer av stress- og kamphormonet adrenalin. Store mengder kaffe kan gi rumling og luft i tarmene, og selv om kaffen i utgangspunktet kan virke som et godt avføringsmiddel, kan lang tids overforbruk ha direkte motsatt effekt og gi ubalanse i fordøyelsen. 

Kaffe og væskebalanse

Det er barnelærdom for de fleste at kaffe og te virker så vanndrivende at de nesten har motsatt effekt i væskeregnskapet. Men ny forskning viser at sannheten er mer nyansert. 

Drikker du kaffe daglig, venner kroppen seg til den vanndrivende effekten, slik at kaffen i stedet blir et tilskudd til væskeregnskapet. Te har en liten vanndrivende effekt, men ikke så mye at te direkte trekker fra væskeregnskapet. Den væsken du får i deg skal selvsagt ut igjen. Og her er det ikke bare vann som skylles ut, men også mineraler som sink, kalsium og magnesium. 

Nå målet ditt i 2019!

Kanskje du er interessert i...

I FORM anbefaler