Low FODMAP-brød med solsikke- og gresskarkjerner

2 timer
168 kcal

Det kan være vanskelig å klare seg uten brød på Low FODMAP-dietten, men det er heller ikke nødvendig. Prøv denne gode oppskriften med mais-, ris- og quinoamel, og lag ett stort brød eller 15 små rundstykker i muffinsformer.

Et par skiver low FODMAP-brød med litt ost og bær.

LOW FODMAP-BRØD – Vanligvis er brød uaktuelt på low FODMAP-dietten, men dette glutenfrie brødet tåler du.

© Betina Hastoft

Low FODMAP-brød med solsikke- og gresskarkjerner

Unngå at skjermen slukker

Ingredienser

2 brød / 15 SKIVER

  • 50 g gjær
  • 10 dl vann
  • 2 egg
  • 2 ss ekstra jomfruolivenolje
  • 2 ts lønnesirup
  • 2 ts havsalt
  • 1 dl solsikkekjerner
  • 1 dl gresskarkjerner
  • 200 g risflak
  • 350 g maismel
  • 200 g rismel
  • 350 g quinoamel

Slik gjør du det

  • Rør ut gjæren i lunkent vann, og tilsett egg, olje, sirup, salt og kjerner. Tilsett flak og de ulike melsortene litt om gangen. Rør godt – deigen skal være litt klissete.
  • La deigen hvile i cirka 45 minutter.
  • Hell deigen i en smurt rugbrødform (cirka to liter) eller i muffinsformer, og la den heve i 30 minutter til.
  • Stek brødet på 180° varmluft i cirka 35 minutter. Rundstykker stekt i muffinsformer trenger cirka 20 minutter.
  • Nyt brødet nystekt og lunkent med for eksempel ost og litt bær.

OBS: Går du på low FODMAP-dietten, kan du spise maks 60 gram bringebær eller 40 gram blåbær per måltid.

TIPS! Få flere forslag til low FODMAP-oppskrifter.


Newsletter background