Spinatmuffins

Skjønne sunne muffins med spinat. Spis dem eventuelt med en salat til.

Spinatmuffins

12 muffins

VARIGHET

Forberdelsestid: 20 minutter

Tilberedningstid: 40 minutter

Tid totalt: 1 time

INGREDIENSER

2½ dl fullkorndurummel

1 ts bakepulver

3 ss linfrø, knuste

½ ts havsalt

¼ ss pepper

½ ts muskatnøtt

¼ ss rosmarin – kan droppes

3 egg

2½ dl gresk yoghurt 2 %

200 g spinatblader

2 gulrøtter

1 løk

1 fedd hvitløk

Slik gjør du

  • Kjør spinatbladene til bitte små biter i kjøkkenmaskinen, deretter gjør du det samme med løk og gulrøtter.
  • Tilsett egg, hvitløk og yoghurt, og pisk.
  • Ha i alle tørrvarene, og pisk igjen. Fordel deigen i 12 muffinsformer og stek dem i 30–40 minutter på 180 grader.

næringsindhold per person

Protein: 4,8 g

Fett: 16,1 g

Karbohydrat: 20,5 g

Fiber: 2,3 g

Nå målet ditt i 2020!

Kanskje du er interessert i...

Hvilken frukt er din favoritt?

I FORM anbefaler