Spinatmuffins

1 time

Skjønne sunne muffins med spinat. Spis dem eventuelt med en salat til.

Spinatmuffins

Unngå at skjermen slukker

Ingredienser

2 muffins

  • ⅓ dl fullkorndurummel
  • ¼ ss bakepulver
  • ½ ts linfrø, knuste
  • ¼ ss havsalt
  • ¼ ts pepper
  • ¼ ss muskatnøtt
  • ¼ ts rosmarin – kan droppes
  • ½ egg
  • ⅓ dl gresk yoghurt 2 %
  • 33 g spinatblader
  • gulrøtter
  • ¼ løk
  • ¼ fedd hvitløk

Slik gjør du

  • Kjør spinatbladene til bitte små biter i kjøkkenmaskinen, deretter gjør du det samme med løk og gulrøtter.

  • Tilsett egg, hvitløk og yoghurt, og pisk.

  • Ha i alle tørrvarene, og pisk igjen. Fordel deigen i 12 muffinsformer og stek dem i 30–40 minutter på 180 grader.