Blend skyr, eplemost, bær og lakris.
Hell det i en sil over en bolle, og pisk til bare kjernene er igjen i silen. Kast dem.
Hell massen i former, som legges i fryseren.
Smelt sjokoladen i vannbad i en liten skål som er akkurat stor nok til isen.
Dypp den ferdigfrosne isen i sjokoladen og strø frysetørkede bringebær eller litt lakrispulver over.