Name: Kokoskrem med jordbær eller spinat
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Ingredients: 1 can kokosmelk, kremete del; ¹∕³ teaspoon vaniljepulver; 1 tablespoon akasiehonning; 1 can kokosmelk, kremete del; ¹∕³ teaspoon vaniljepulver; 1 tablespoon akasiehonning; 1-2 tablespoon limesaft; 1 liten håndfull mynteblader; 1 liten håndfull spinat; 3 dl jordbær, ferske eller frosne; 1 tablespoon akasiehonning; ½ teaspoon vaniljepulver; ½ appelsin, safta; ½ dl mandler; ½ tablespoon honning; 150 gram fersk frukt, f.eks. bær og mango

Ingredienser

Slik gjør du

Fakta

Unngå at skjermen slukker

Ingredienser

2 personer

Hvit kokoskrem

1 boks kokosmelk, kremete del
ts vaniljepulver
1 ss akasiehonning

Grønn kokoskrem

1 boks kokosmelk, kremete del
ts vaniljepulver
1 ss akasiehonning
1 ss limesaft
1 liten håndfull mynteblader
1 liten håndfull spinat

Jordbærkompott

3 dl jordbær, ferske eller frosne
1 ss akasiehonning
½ ts vaniljepulver
½ appelsin, safta

Topping

½ dl mandler
½ ss honning
150 g fersk frukt, f.eks. bær og mango

Slik lager du kokoskrem jordbær eller spinat

Hakk mandlene til toppingen grovt og rist dem i panna på høy varme til de får farge. Tilsett honning og rør. Gi dem ett minutt til i panna, og la dem stå og bli helt kalde.
Rør ingrediensene til den hvite kokoskremen.
Bland alle ingrediensene til den grønne kokoskremen i en annen skål. Smak til med ekstra limesaft og mynte.
Hell alle ingrediensene til kompotten i en liten kasserolle. Gi blandingen et oppkok og la den stå og putre i cirka 20 minutter, til den er kokt inn til en tjukk masse. Avkjøl kompotten.
Anrett desserten i små glass med lag av vekselvis hvit kokoskrem, grønn kokoskrem og jordbærkompott. Avslutt med mandelknas og fersk frukt.

TIPS! Sett kokosmelka kaldt, så deler den seg i en kremet og en vannete del

Kokoskrem med jordbær eller spinat

Kokoskrem med jordbær eller spinat