Semifreddo med bringebær og gjøkesyre

5 timer
336 kcal

Nyt sommerens bær i en nydelig isdessert med bringebær og gjøkesyre - det er smaken av sommer.

Is med bringebær

Semifreddo med bringebær og gjøkesyre

Unngå at skjermen slukker

Ingredienser

2 personer

  • 1 egg
  • 33 g lyst rørsukker
  • ⅓ dl kremfløte
  • vaniljestang
  • ½ dl gresk yoghurt 2%
  • 66 g bringebær + litt til topping

Topping:

  • krydderurter: gjøkesyre, mynte eller sitronmelisse
  • Litt bær

Slik gjør du det

Finn fram tre skåler.

Skål 1:

3 eggeplommer piskes med 50 g lyst rørsukker til massen er lys og skummende, og sukkeret oppløst.

Skål 2:

3 eggehviter piskes nesten stive. Tilsett 50 g sukker og pisk videre til eggehvitene er helt stive og sukkeret oppløst.

Skål 3:

Pisk fl øten med vaniljekorn til et mykt fl øteskum. I en av skålene samler du de tre massene med skyr og bringebær. Ismassen vendes grundig med deigskraper til du har en jevn masse. Fôr en avlang brødform med mye plastfolie. Hell massen i formen, og brett folien over den. Sett isen i fryseren i minimum 4–6 timer. Ta ut isen 15 minutter før servering. Pakk den ut, og skjær den i skiver. Anrett med krydderurter og noen friske bringebær.