Søk
Logg inn
Lukk
Sunne oppskrifter
Dessert
Sprø maren...

Sprø marengsegg med mango

1 time
180 kcal

Liker du marengs, bør du prøve vårt superenkle 'speilegg' med velsmakende mangofyll. Steker du marengsene i forveien, er desserten klar på noen minutter.

15. mai 2023

SPRØ MARENGSEGG MED MANGO Søte marengsegg med mango

© wichmann+bendtsen

Sprø marengsegg med mango

Ingredienser
Slik gjør du
Fakta
Unngå at skjermen slukker

Ingredienser

2 personer

  • 1 eggehviter
  • ¾ dl sukker
  • ½ mango
  • ½ sitron, safta
  • ev. rød syre til pynt

Slik lager du sprø marengsegg med mango

  • Pisk eggehvitene stive og tilsett sukker litt om gangen. Pisk til marengsmassen er skikkelig seig.
  • Form massen til fire speil-egg på bakepapir. Lag en real fordypning i midten med en skje, slik at det er plass til mangopuré senere. Stek på 125º i 45 minutter.
  • Sett marengsene til avkjøling på rist.
  • Blend mangokjøttet til en puré og smak til med sitronsaft. Smaken skal være frisk og syrlig for å passe til den veldig søte marengsen.
  • Hell mangopuré i midten av marengseggene og anrett med rød syre. Server straks.

TIPS Stek marengseggene én eller flere dager i forveien og oppbevar dem i en lufttett boks. Rør mangopureen dagen før.