Søk
Logg inn
Lukk
Sunne oppskrifter
Fiberrik s...

Fiberrik skinkepizza

110 minutter
1574 kcal

Her er en oppskrift på en litt sunnere pizza. Bunnen er proppfull av kostfiber og fyllet av tomatsaus, parmaskinke, revet mozzarella, rød paprika og fersk ruccola er kjempegodt. Vel bekomme.

Av
Anders Kamark 
17. september 2023
Med tomatsaus, parmaskinke, revet mozzarella, rød paprika og ruccola

FULLKORNSPIZZA – Med tomatsaus, parmaskinke, revet mozzarella, rød paprika og ruccola.

© Thomas Dahl

Hjemmelagd pizza med parmaskinke og ruccola

Ingredienser
Slik gjør du
Fakta
Unngå at skjermen slukker

Ingredienser

2 hel pizza

Fullkorns­pizzabunn

  • 20 g gjær
  • 2 dl vann
  • 2 ts salt
  • 1 ts sukker
  • 350 g fullkornsmel
  • 150 g hvetemel
  • 2 ts olivenolje

Tomatsaus

  • 4 dl hakkede tomater (på boks)
  • 2 ts paprika
  • 2 ss tørket provencekrydder
  • 2 ts salt
  • 1 ts pepper

Fyll

  • 200 g revet mozzarella
  • 200 g parmaskinke i skiver
  • 1 rød paprika
  • 2 ts tørket timian eller provencekrydder
  • 100 g ruccola

Slik gjør du

Fullkornspizzabunn:

  • Bland vann med gjær, sukker og olivenolje.
  • Bland i mel når gjæren er oppløst. Elt deigen godt, til den er glatt og smidig, cirka 10 minutter.
  • Tilsett salt, og elt deigen i ytterligere 2–3 minutter.
  • Det er en stor fordel å ha en maskin med deigkrok til å gjøre denne jobben.
  • La deigen heve i 1 time, og rull den deretter ut til en fin pizzabunn, cirka 2–3 mm tykk.

Tomatsaus:

  • Bland alle ingrediensene i en blender eller med en stavmikser til sausen er uten altfor store klumper.

Fyll og steking:

  • Fordel tomatsausen i et jevnt lag på pizzabunnen.
  • Skjær parmaskinken i strimler (cirka 1 cm brede).
  • Skjær paprikaen i tynne strimler.
  • Fordel mozzarellaost, skinke, rød pepper og timian i den rekkefølgen oppå tomatsausen, og bak pizzaen midt i en forvarmet ovn på 225 grader i 15–20 min.
  • Fordel ruccolaen på den ferdige pizzaen, og server.