Søk
Lukk
Sunne oppskrifter
Frokost
Skyr med m...

Skyr med mango- og ingefærkompott og granola

Glad i skyr? Prøv en eksotisk variant med en sunn og enkel mangokompott og hjemmelaget granola med kokos og mandler.

4. desember 2023
En skål skyr med mangokompott og hjemmelaget granola.

Skyr med mango- og ingefærkompott og granola

Ingredienser
Slik gjør du
Fakta
Unngå at skjermen slukker

Ingredienser

2 PERSONER

  • 4 dl skyr

Mango- og ingefærkompott:

  • 1 mango
  • 5 ingefær
  • ¼ ts kardemomme
  • ½ dl vann

Granola:

  • 3 dl havregryn
  • 1 dl mandler
  • 1 dl kokoschips
  • 1 ss kokosolje
  • 1 ss honning
  • ½ ts kardemomme
  • ½ ts kanel

Til anretning:

  • Fersk mynte

Slik gjør du

  • Fordel skyr i to skåler som du setter i kjøleskapet.
  • Skrell mangokjøttet i småbiter og riv ingefær. Hell mango og resten av kompottingrediensene i en kjele. La det putre i 30 minutter til mangobitene er møre og blandingen har fått en tjukk og fin konsistens.
  • Forvarm ovnen til 150° og hell havregryn, mandler og kokoschips i en skål.
  • Smelt kokosolje og honning i en kjele med kardemomme og kanel. Rør godt og hell det over de tørre ingrediensene i skålen. Rør godt.
  • Fordel granola på en stekeplate med bakepapir og stek den i 15–20 minutter til den er passe gyllen. Hold godt øye med den og rør gjerne et par ganger underveis.
  • Avkjøl granolaen helt og hell den i et lufttett glass. Den holder seg i et par uker.
  • Anrett skyr med kompott og 1⁄2 dl granola per person, og strø litt mynte over til slutt.

TIPS Derfor er skyr genialt om morgenen: Skyr er rik på mettende proteiner som holder sulten i sjakk langt utover formiddagen. Samtidig er skyr kalorifattig, noe som gjør den ideell hvis du ønsker å gå ned i vekt.

Se også oppskriften på hjemmelaget granola her