Eplekake - dansk klassiker i nye klær

Den danske tradisjonelle eplekaken er litt annerledes enn den norske - her er en spennende utgave av den.

12. september 2012 av Helle Brønnum Carlsen

Eplekake

4 personer

VARIGHET

Forberdelsestid: 10 minutter

Tilberedningstid: 45 minutter

Tid totalt: 55 minutter

INGREDIENSER

50 g mandler

50 g grove havregryn

50 g flytende honning

2 eggeplommer

2 dl lettmelk

2 ss maisstivelse

kornene av ½ vaniljestang

2 ts sukker

2 store matepler

saften og skallet av ½ sitron

2 ts sukker

2 syrlige epler

Tilberedning

  • Ha mandler, havregryn og honning i en kjele, og kok det på svak varme til du har en myk karamellmasse.

  • Blend eggeplommene med lettmelk, maisstivelse, sukker, vaniljekorn og -stang i en kjele.

  • Varm opp blandingen til du har en jevn vaniljesaus.

  • Skrell eplene, og skjær dem i terninger.

  • Kok dem med sitronsaft og -skall og litt sukker.

  • Avkjøl mosen, og rør i små, friske og syrlige epleterninger.

  • Anrett med mandelkaramell, og topp med kremsaus.

Mange starter dagen med havregryn - og med god grunn. Havregryn er nemlig fulle av sunne saker. 


Nå målet ditt i 2020!

Kanskje du er interessert i...

Hvilken frukt er din favoritt?

I FORM anbefaler