Eplekake - dansk klassiker i nye klær

Den danske tradisjonelle eplekaken er litt annerledes enn den norske - her er en spennende utgave av den.

12. september 2012 av I FORM

Eplekake 4 personer

50 g mandler
50 g grove havregryn
50 g flytende honning
2 eggeplommer
2 dl lettmelk
2 ts maisstivelse
kornene av ½ vaniljestang
2 ss sukker
2 store matepler
saften og skallet av ½ sitron
2 ss sukker
2 syrlige epler


  • Ha mandler, havregryn og honning i en kjele, og kok det på svak varme til du har en myk karamellmasse.

  • Blend eggeplommene med lettmelk, maisstivelse, sukker, vaniljekorn og -stang i en kjele.

  • Varm opp blandingen til du har en jevn vaniljesaus.

  • Skrell eplene, og skjær dem i terninger.

  • Kok dem med sitronsaft og -skall og litt sukker.

  • Avkjøl mosen, og rør i små, friske og syrlige epleterninger.

  • Anrett med mandelkaramell, og topp med kremsaus.

Nå målet ditt i 2018!

Kanskje du er interessert i...

I FORM anbefaler