Skål med havregryn
Spis havregryn og skån miljøet

Visste du at du tar vare på miljøet når du spiser havre? Oksekjøtt belaster for eksempel klimaet 25 ganger så mye som havregryn. Vel bekomme. 

© iStock

Er havregryn sunt?

En av fem starter dagen med en porsjon havregryn. Og det er det god grunn til. Havregryn er fulle av sunne saker. Men hvorfor bare spise havregryn til frokost? Her får du blant annet ideer til hvordan du kan snike inn de gylne grynene i alle dagens måltider.

17. oktober 2018 av Cecilie Dumanski
 

Derfor bør du starte dagen med havregryn

Hva har du fått til frokost? Hvis svaret er havregryn, supert. Selv hvis du strør sukker på, så er havregryn sunnere enn det meste til frokost. Havregryn er nemlig proppfulle av vitaminer, mineraler og sunne fettsyrer. Og så smaker de kjempegodt. 

Nedenfor svarer vi på mange spørsmål og gir deg et hav av tips om havregryn, slik at du overhodet ikke er i tvil om hvorfor du bør fylle kroppen med de gylne grynene. 

Tips og fakta om havregryn 

 

Hvor sunt er havregryn?

Etter et par tiår i kulda, har de fiberrike havregrynene nok en gang funnet veien inn i det norske kjøkkenet - og med god grunn. Havregryn er nemlig en av de beste råvarene du kan starte dagen med, fordi de er mye sunnere og inneholder mye mindre salt og sukker enn de fleste andre frokostprodukter. 

Her er tre kjempegode grunner til å spise havregryn: 

Havregryn er fulle av fibrer

Havregryn er 100 prosent fullkorn, og derfor dekker et par desiliter havregryn en tredjedel av det daglige fiberbehovet. Fibrene fra grynene bidrar blant annet til bedre fordøyelse og hjelper til hvis du har forstoppelse. 

Kostfiber i havregryn, rugbrød, cornflakes og skyr

Havregryn styrker immunforsvaret

Fibrene fra havregrynene er gull for tarmbakteriene, som bruker dem til å styrke cellene i tarmveggene slik at immunforsvaret jobber best mulig.

Havregryn skjemmer bort kretsløpet

Tikk takk ... hjertet elsker havregryn. Havregryn har nemlig et høyt innhold av kalium og et lavt innhold av natrium. En kombinasjon som er bra for blodtrykket. Samtidig inneholder havre spesielle fibrer som senker kolesteroltallet. 

 

Hva inneholder havregryn?

Havregryn inneholder forholdsvis mange kalorier. Men ikke la det hindre deg i å starte dagen med en porsjon havregryn. Grynene er nemlig fulle av gode vitaminer og mineraler, så de holder deg mett lenge. 

Nedenfor finner du spesifisert næringsinnhold i 100 gram havregryn, se blant annet hva havregryn har mye av: 

Næringsinnhold i havregryn

Innhold Innhold pr 100 g
Kalorier i havregryn (kcal) 369
Protein i havregryn (g) 12,9
Fett i havregryn (g) 6,9
Karbohydrater i havregryn (g) 58,3
Kostfiber i havregryn (g) 9,9
E-vitamin i havregryn (α-TE) 0,750
B6-vitamin i havregryn (mg) 0,142
Folat i havregryn (µg) 50,4
Natrium i havregryn (mg) 1,62
Kalium i havregryn (mg) 386
Magnesium i havregryn (mg) 155
Jern i havregryn (mg) 3,86
Stivelse i havregryn (g) 57,9
Kilde: Fødevaredatabasen
 

Hvor mange kalorier er det i havregryn?

Som du ser i tabellen ovenfor, inneholder 100 gram havregryn 369 kalorier. Det vil si at i en porsjon havregryn på cirka 30 gram er det rundt 111 kalorier. 

Er det gluten i havregryn?

I utgangspunktet er det ikke gluten i havregryn. Glutenallergikere bør likevel unngå havregryn og andre matvarer med havre, fordi de ofte inneholder små mengder gluten. Det skyldes at havregrynene er i kontakt med andre kornsorter når de produseres og bearbeides. 

Du har imidlertid muligheten til å spise havregryn selv om du er glutenallergiker. Du må bare kjøpte glutenfri havregryn som blir framstilt av spesialdyrket havre, og er bearbeidet på mindre fabrikker. 

 

Hva veier 1 dl havregryn?

1 dl havregryn veier 30 gram. 

1 ss havregryn veier 5 gram.

1 ts havregryn veier 1,5 gram.

 

Bør jeg velge finvalsede eller grovvalsede havregryn?

Finvalsede havregryn er egentlig bare havregryn som er klippet i mindre biter. Målt etter næringsstoffer er det derfor ingen forskjell på om du velger fin- eller grovvalsede havregryn. Når det er sagt, så anbefaler vi likevel at du går for de grove havregrynene når du handler. En studie viser nemlig at du småspiser 35 prosent mindre i løpet av formiddagen dersom du får grovvalsede framfor finvalsede havregryn til frokost. Årsaken er at kroppen må jobbe hardere for å fordøye de grove grynene. 

 

Er havregryn sunt til frokost?

Det er både enkelt og sunt å spise havregryn til frokost. Det krever praktisk talt ikke mer enn å helle melk over grynene. Vi anbefaler imidlertid å piffe opp grynene litt. Her finner du det beste (og sunneste) tilbehøret til havregrynene. 

Havregryn er dessuten supersunt å spise om morgenen, fordi de inneholder mye mindre sukker og salt enn de fleste andre frokostprodukter, noe som gjør det lettere å holde vekta og blodtrykket nede. Og velger du grovvalsede havregryn, metter de mer og lenger, som gjør at du småspiser mindre gjennom dagen. 

Hvor mye havregryn bør jeg spise til frokost?

En enkelt porsjon havregryn er nok til å dekke mer enn halvparten av den mengden fullkorn det anbefales å spise hver dag. 

Hvor mange kalorier er det i havregryn med melk?

Kaloriinnholdet i en porsjon havregryn med melk, avhenger av hvilken melk du bruker - og selvsagt hva slags topping du putter på grynene. 

Nedenfor har vi målt kaloriinnholdet av en porsjon havregryn (50 gram) med fire forskjellige typer melk: 

50 gram havregryn (184,5 kcal) med skummetmelk 219,5 kcal

50 gram havregryn(184,5 kcal) med ekstra lettmelk 224,5 kcal

50 gram havregryn(184,5 kcal) med lettmelk 232,5 kcal

50 gram havregryn(184,5 kcal) med helmelk 247,5 kcal

     

    Bør jeg velge havregryn eller havregrøt?

    En porsjon havregrøt inneholder bare en femtedel av de kaloriene det er i havregryn. Grynene suger til seg vann og svulmer opp når du koker den, så du trenger bare en liten kopp gryn for å få en stor porsjon grøt. 

    Hvordan lager man havregrøt?

    Det finnes utallige måter å lage havregrøt på. Nedenfor finner du basisoppskriften på havregrøt - og så står du fritt til å videreutvikle den. 

    Basisoppskrift på havregrøt (til 1 person)

    1 dl havregryn, ca. 30 gram
    2,5 dl vann

    Tips: Erstatt vannet eller litt av vannet med melk for å gjøre grøten mer mettende.

    Her får du vite mer om havregrøtens sunne effekter og få inspirasjon til hvordan du tilbereder den velsmakende frokostklassikeren.

     

    Hva er det beste tilbehøret til havregryn?

    Havregryn kan fort bli kjedelig hvis du bare heller melk over dem, og derfor er det mange som drysser sukker på. Men det er veldig mange andre og sunnere måter å gjøre havregrynene mer spennende på. 

    Havregryn med friske frukter og bær

    Friske frukter eller bær pynter opp de bleike grynene, og de fargerike matvarenes høye innhold av C-vitaminer gjør at kroppen utnytter jernet i havren bedre.  

    Havregryn med tørkede frukter og bær

    Er du tom for frisk frukt og bær, kan du også drysse tørkede frukter og bær som rosiner, aprikoser eller tranebær på grynene. Det gir sødme til de ellers nøytrale havregrynene. 

    Havregryn med nøtter

    Liker du verken frisk eller tørket frukt og bær, kan du også spise havregryn med nøtter på. Nøtter er fulle av proteiner, fibrer, vitaminer, mineraler og ikke minst sunne fettstoffer. 

    Her kan du lese hva de forskjellige nøttene er bra for.  

    Men spis nøttene med måte. Det anbefalte inntaket av nøtter er 50-100 gram per dag. 

     

    Hvordan rister jeg havregryn?

    Ristede havregryn er en sprø og herlig topping til skyr eller koldskål - og det er superenkelt å lage.  

    Oppskrift på ristede havregryn (til 1 person)

    75 g grovvalsede havregryn
    1-2 ss klar honning
    1 ts nøtteolje 

    Slik gjør du

    • Bland honning og havregryn sammen i en gryte, tilsett olje og la blandingen nå et svakt karamelliseringspunkt.
    • Hell massen ut på en bakepapirkledd plate og tørk dem i ovnen ved 180 grader i 15-20 minutter. 
    • Hvis de ristede havregrynene henger sammen i store klumper, hakk dem i mindre biter.

    Tips: Du kan også tilføye nøtter, tørket frukt og/eller krydder som for eksempel kanel i blandingen.
     

    Hva kan jeg ellers bruke havregryn til?

    Havegryn kan brukes til mye mer enn bare frokost. De gjør for eksempel kjøttbollefarsen, pannekakene eller rundstykkedeigen både sunnere, sprøere og mer fyldig. Hvis du baker med havregryn, må du imidlertid huske på å elte deigen lenge nok til at grynene får sugd til seg vann. Ellers blir resultatet tørt og kjedelig. 

    Havregryn i kjøttkaker

    Prøv våre smakfulle kalvekjøttkaker med havregryn  ➡️ Gå til oppskrift

    Havregryn i pannekaker 

    Prøv våre enkle og sunne bananpannekaker med  havregryn og solbær ➡️ Gå til oppskrift

    Havregryn i rundstykker

    Prøv våre fortryllende rundstykker med havregryn og speltmel ➡️ Gå til oppskrift

     

    Flere oppskrifter med havregryn

    Havregryn er frokostklassikeren over alle. Men den kan også fint snikes inn i dagens andre retter. Her finner du oppskrifter til frokost, lunsj og kvelds, som inkluderer de gylne grynene. 

    Havregryn til frokost 

    Havregrøt med frukt og bær

    Vi kommer ikke utenom havregrøten til frokost. Her finner du en herlig og sunn oppskrift som skjemmer bort ganen. ➡️ Gå til oppskrift

    Havregryn med skyr

    Søt, sunn og knasende. Slik beskrives disse gode havregrynene med skyr, søte bær og hylleblomstsaft. ➡️ Gå til oppskrift

    Havregryn til lunsj

    Havrerundstykker

    Fyll huset med verdens koseligste duft av hjemmebakte rundstykker. Og så er det til og med sunt. ➡️ Gå til oppskrift

    Rødbetomelett med røykelaks

    Trenger du en rolig morgen med en god brunsj? Prøv denne fargerike rødbetomeletten med røykelaks. Psst, havregrynene er skjult i omeletten, og du vil ikke kunne smake dem. ➡️ Gå til oppskrift

    Havregryn til lunsj

    Rødbetbiffer med guacamole

    Prøv våre farverike, proteinrike rødbetbiffer med guacamole og grov ketchup. Du kommer ikke til å merke havregrynene som er sneket inn i rødbetbiffene.. ➡️ Gå til oppskrift

    Kylling-muffins med havregryn

    Kylling-muffins med havregryn er perfekte til matpakka eller en rask snack i løpet av dagen. Og så er det en god måte å få brukt opp restene i kjøleskapet på. ➡️ Gå til oppskrift

    Havregryn til ettermiddags

    Hjemmebakt knekkebrød med frø og kjerner

    Dette gode knekkebrødet er perfekt for å tilfredsstille småsulten som dukker opp i løpet av ettermiddagen.  ➡️ Gå til oppskrift

    Havregryn til middag

    Rødbetkjøttkake med rødkål

    Havregryn i kjøttkaker gir både sunnhet, sprøhet og fylde - helt uten at du merker det. ➡️ Gå til oppskrift

    Rødbetfalafler i spisskålwraps

    Vil du kutte ned litt på kjøttet? Prøv et vegetarmåltid bestående av rødbetfalafler i spisskålwraps. Vel bekomme.➡️ Gå til oppskrift

    Havregryn til dessert

    Syrlige havregrynpannekaker 

    Hvem sier at en dessert må være usunn for å smake herlig? Prøv våre havregrynpannekaker med sitrus, limekrem og mynte.  ➡️ Gå til oppskrift

    Ny versjon av eplekake

    Elsker du også eplekake? Så prøv denne nye varianten med en sunn og herlig crumble/smuldrebunn  ➡️ Gå til oppskrift 

    Nå målet ditt i 2018!

    Kanskje du er interessert i...

    I FORM anbefaler