En av fem starter dagen med en porsjon havregryn, og det er det god grunn til. Grynene er nemlig supersunne, men hvorfor nøye seg med å spise dem til frokost? Her får du blant annet ideer om hvordan du kan snike inn de gylne grynene i alle dagens måltider.
SPIS HAVREGRYN OG SKÅN MILJØET Visste du at du tar vare på miljøet når du spiser havre? Oksekjøtt belaster for eksempel klimaet 25 ganger så mye som havregryn. Vel bekomme.
Hva har du fått til frokost? Hvis svaret er havregryn, supert. Selv hvis du strør sukker på, så er disse grynene sunnere enn det meste du kan spise til frokost. Og så smaker de kjempegodt.
Her svarer vi på mange spørsmål og gir mengder av tips om havregryn, slik at du overhodet ikke er i tvil om hvorfor du bør fylle kroppen med de gylne grynene.
Etter et par tiår ute i kulda, har de fiberrike grynene nok en gang funnet veien inn i det norske kjøkkenet - og med god grunn. Dette er nemlig en av de beste råvarene du kan starte dagen med, fordi de er mye sunnere og inneholder mye mindre salt og sukker enn de fleste andre frokostprodukter.
Havregryn er 100 prosent fullkorn, og et par desiliter dekker en tredel av det daglige fiberbehovet. Fibrene bidrar blant annet til bedre fordøyelse og hjelper til hvis du har forstoppelse.
I tillegg får du mengder av vitaminer og mineraler som er en viktig del av et sunt kosthold. Havregryn har også et høyt innhold av kalium og lavt innhold av natrium. Den kombinasjonen er gunstig for blodtrykket. Samtidig inneholder havre spesielle fibrer som senker kolesteroltallet.
Les også: Fullkorn er gullkorn
Havregryn inneholder forholdsvis mye kalorier. Men ikke la det hindre deg. Grynene er nemlig også fulle av gode vitaminer og mineraler, så de holder deg mett lenge.
Her finner du spesifisert næringsinnhold i 100 gram havregryn:
Som du ser i tabellen ovenfor, inneholder 100 gram 369 kalorier. Det vil si at i en porsjon havregryn på cirka 30 gram er det rundt 111 kalorier.
I utgangspunktet er det ikke gluten i havregryn. Glutenallergikere bør likevel unngå havregryn og andre matvarer med havre, fordi de ofte inneholder små mengder gluten. Det skyldes at grynene er i kontakt med andre kornsorter når de produseres og bearbeides.
Du har imidlertid muligheten til å velge glutenfri havregryn som blir framstilt av spesialdyrket havre, og er bearbeidet på mindre fabrikker.
LES OGSÅ: 17 matvarer med få kalorier
1 dl veier 30 gram.
1 ss veier 5 gram.
1 ts veier 1,5 gram.
Finvalset betyr bare at grynene er delt i mindre biter. Målt i næringsstoffer er det derfor ingen forskjell på om du velger fin- eller grovvalsede havregryn. Når det er sagt, så anbefaler vi likevel at du går for det grove alternativet når du handler. Årsaken er at kroppen må jobbe hardere for å fordøye de grove grynene.
Det er både enkelt og sunt å spise havregryn til frokost. Det krever praktisk talt ikke mer enn å helle melk over grynene. Vi anbefaler imidlertid å piffe opp grynene litt. Her finner du det beste (og sunneste) tilbehøret.
Havregryn er dessuten supersunt å spise om morgenen, fordi de inneholder mye mindre sukker og salt enn de fleste andre frokostprodukter, noe som gjør det lettere å holde vekta og blodtrykket nede. Og velger du den grovvalsede varianten, metter de mer og lenger, og dermed småspiser du mindre gjennom dagen.
En enkelt porsjon er nok til å dekke mer enn halvparten av den mengden fullkorn det anbefales å spise hver dag.
Kaloriinnholdet i en porsjon gryn med melk, avhenger av hvilken melk du bruker - og selvsagt hva slags topping du putter på grynene.
Her viser vi kaloriinnholdet i en porsjon havregryn (50 gram) med fire forskjellige typer melk:
50 gram (184,5 kcal) med skummetmelk 219,5 kcal
50 gram (184,5 kcal) med ekstra lettmelk 224,5 kcal
50 gram (184,5 kcal) med lettmelk 232,5 kcal
50 gram (184,5 kcal) med helmelk 247,5 kcal
En porsjon havregrøt inneholder rundt halvparten av kaloriene i havregryn som ikke er kokt. Grynene suger til seg vann og svulmer opp når du koker den, så du trenger bare en liten kopp gryn for å få en stor porsjon grøt.
Det finnes utallige måter å lage havregrøt på. Her finner du basisoppskriften – og så står du fritt til å videreutvikle den.
Basisoppskrift på havregrøt (til 1 person)
1 dl havregryn, ca. 30 gram
2,5 dl vann
Tips: Erstatt vannet eller litt av vannet med melk for å gjøre grøten mer mettende.
Havregryn kan fort bli kjedelig hvis du bare heller melk over dem, og derfor er det mange som har sukker på. Men det er veldig mange andre og sunnere måter å gjøre måltidet mer spennende på.
Friske frukter eller bær pynter opp de bleike grynene, og de fargerike matvarenes høye innhold av C-vitaminer gjør at kroppen utnytter jernet i havren bedre.
Er du tom for frisk frukt og bær, kan du også drysse tørkede frukter og bær som rosiner, aprikoser eller tranebær på grynene. Det gir sødme til de ellers nøytrale grynene.
Liker du verken frisk eller tørket frukt og bær, kan du også spise havregryn med nøtter. Nøtter er fulle av proteiner, fiber, vitaminer, mineraler og ikke minst sunne fettstoffer.
Her kan du lese hva de forskjellige nøttene er bra for.
Men spis nøttene med måte. Det anbefalte inntaket er bare 50-100 gram per dag.
Ristede havregryn er en sprø og herlig topping til skyr eller koldskål - og det er superenkelt å lage.
Oppskrift på ristede havregryn (til 1 person)
75 g grovvalsede havregryn
1-2 ss klar honning
1 ts nøtteolje
Slik gjør du
Tips: Du kan også tilføye nøtter, tørket frukt og/eller krydder som for eksempel kanel i blandingen.
Havegryn kan brukes til mye mer enn bare frokost. De gjør for eksempel kjøttbollefarsen, pannekakene eller rundstykkedeigen både sunnere, sprøere og mer fyldig. Hvis du baker med havregryn, må du imidlertid huske på å elte deigen lenge nok til at grynene får sugd til seg vann. Ellers blir resultatet tørt og kjedelig.
Prøv våre smakfulle kalvekjøttkaker med havregryn ➡️ Gå til oppskrift
Prøv våre enkle og sunne bananpannekaker med havregryn og solbær ➡️ Gå til oppskrift
Prøv våre fortryllende rundstykker med havregryn og speltmel ➡️ Gå til oppskrift
Havregryn er frokostklassikeren over alle. Men den kan også fint snikes inn i dagens andre retter. Her finner du oppskrifter til frokost, lunsj og kvelds, som inkluderer de gylne grynene.
Vi kommer ikke utenom havregrøten til frokost. Her finner du en herlig og sunn oppskrift som skjemmer bort ganen. ➡️ Gå til oppskrift
Søt, sunn og knasende. Slik beskrives disse gode havregrynene med skyr, søte bær og hylleblomstsaft. ➡️ Gå til oppskrift
Fyll huset med verdens koseligste duft av hjemmebakte rundstykker. Og så er det til og med sunt. ➡️ Gå til oppskrift
Trenger du en rolig morgen med en god brunsj? Prøv denne fargerike rødbetomeletten med røykelaks. Psst, havregrynene er skjult i omeletten, og du vil ikke kunne smake dem. ➡️ Gå til oppskrift
Prøv våre farverike, proteinrike rødbetbiffer med guacamole og grov ketchup. Du kommer ikke til å merke havregrynene som er sneket inn i rødbetbiffene.. ➡️ Gå til oppskrift
Kylling-muffins med havregryn er perfekte til matpakka eller en rask snack i løpet av dagen. Og så er det en god måte å få brukt opp restene i kjøleskapet på. ➡️ Gå til oppskrift
Dette gode knekkebrødet er perfekt for å tilfredsstille småsulten som dukker opp i løpet av ettermiddagen. ➡️ Gå til oppskrift
Havregryn i kjøttkaker gir både sunnhet, sprøhet og fylde - helt uten at du merker det. ➡️ Gå til oppskrift
Vil du kutte ned litt på kjøttet? Prøv et vegetarmåltid bestående av rødbetfalafler i spisskålwraps. Vel bekomme.➡️ Gå til oppskrift
Hvem sier at en dessert må være usunn for å smake herlig? Prøv våre havregrynpannekaker med sitrus, limekrem og mynte. ➡️ Gå til oppskrift
Elsker du også eplekake? Så prøv denne nye varianten med en sunn og herlig crumble/smuldrebunn ➡️ Gå til oppskrift
