Formkake med hvit sjokolade
Avslutt julelunsjen med stil og servér en krydret julekake med polenta og hvit sjokolade.
Unngå stress og mas denne jula, og inviter gjester til et sunt julebord.
Formkake
Ingredienser
2
personer
- 1 egg
- 50 g lyst rørsukker
- ¼ vaniljestang
- 37 g polenta
- ½ ts bakepulver
- ¼ økositron
- ¼ økolime
- ¼ økoappelsin
- ¼ ts finrevet ingefær
- 12 ml jomfruolivenolje
- 12 ml kaldpresset rapsolje
- 12 ml nøtteolje: hasselnøtt-, mandel- eller valnøttolje (eller 150 ml av samme olje)
- 25 g hvit sjokolade
- ¼ håndfull friske (eller tørkede) tranebær
Slik gjør du
Sett ovnen på 200 grader.
Pisk egg og sukker til skum med vaniljekorn.
Bland polenta og bakepulver, og rør det forsiktig i deigen./li>
Riv sitrusskallet, og ha det i deigen sammen med ingefær, vaniljekorn og olje.
Hell deigen i en springform (ca. 21 centimer i diameter) med bakepapir.
Stek kaken i 40 minutter, og sjekk om den er ferdig, slik: Stikk en strikkepinne i kaken. Hvis den klistrer seg til pinnen, trenger den å stå i ovnen i fem minutter til.
Smelt sjokoladen i vannbad, og hell den over den avkjølte kaken. Legg tranebærene i den myke sjokoladen, og la den stivne.
Fortsatt småsulten? ? Her er flere oppskrifter på sunne kaker.