Søk
Logg inn
Lukk
Sunne oppskrifter
Lunsj
Eggemuffin...

Eggemuffins med spinat og kalkunbacon

35 minutter
110 kcal

Prøv disse herlige eggemuffinsene med spinat og kalkunbacon som en mettende og smakfull lunsj - både hjemme og på farta.

23. juli 2021
Eggemuffins

Eggemuffins med spinat og kalkunbacon

Ingredienser
Slik gjør du
Fakta
Unngå at skjermen slukker

Ingredienser

2 stykk

  • ¼ liten løk
  • ¼ paprika
  • ¼ håndfull spinat
  • 16 g kalkunbacon
  • ¼ ss ekstra jomfruolivenolje
  • 2 egg
  • Havsalt
  • Pepper, kvernet
  • ½ ss purreløk

Slik gjør du det

  • Forvarm ovnen til 175o.
  • Hakk løk og paprika fint, og spinat og bacon grovt.
  • Fres grønnsaker og bacon i olje i panna på middels varme i 10 minutter.
  • Slå ut eggene i en skål og pisk dem. Tilsett stekte grønnsaker og bacon, samt salt og pepper.
  • Fordel eggeblandingen i åtte former, og stek muffinsene i 20 minutter.
  • Dryss nyklipt purreløk over muffinsene ved servering.

TIPS! Bruk gjerne andre ingredienser i muffinsene, som brokkoli eller skinke, hvis du har noe som må spises opp.