Avokadosalat med tomat, rødløk, lime, pinjekjerner og koriander

Rist pinjekjernene lett i tørr panne.

Skjær tomatene: Del dem i fire, og fjern inn­maten. Skjær kjøttet (med skinn) i fine terninger. Du skal bruke 100 g tomat (nettovekt).

Skjær rødløk i bitte små terninger.

Skjær avokadoen i like store terninger som tomatene. Drypp limesaft over kjøttet med én gang. Skjær en skive eller båt av limen før du presser den, og spar den til servering.

Bland salaten i en skål, og smak til med salt, pepper, finhakket koriander og lime.