Kjøttkaker med blomkålsalat og mandler

20 minutter
420 kcal

Server de lune kjøttkakene med en nydelig blomkålsalat og saltristede mandler, og se hvor fort maten forsvinner fra tallerkenen. Den perfekte lunsjen, som både er sunn og mettende.

Kjøttkaker med blomkålsalat og mandler

DU KAN OGSÅ – rive løken til kjøttkakene helt fint. Da faller de ikke fra hverandre så lett.

© wichmann+bendtsen

Kjøttkaker med blomkålsalat og mandler

Unngå at skjermen slukker

Ingredienser

2 personer

  • 1 løk
  • 3 ss havregryn
  • 400 g hakket svinekjøtt eller kalv/flesk, maks 7 %
  • 1 egg
  • 1½ dl lettmelk
  • 1½ ts havsalt
  • Pepper, kvernet
  • 1 ss ekstra jomfruolivenolje

Blomkålsalat:

  • 450 g blomkål
  • ½ rødløk
  • agurk
  • 10 reddiker
  • 2 ss saltristede mandler
  • 2 ss persille

Dressing:

  • 1 ss ekstra jomfruolivenolje
  • 1 ts flytende honning
  • ½ sitron, safta
  • Havsalt
  • Pepper, kvernet

Slik gjør du det

  • Hakk løk fint, og blend havregrynene, til konsistensen er fin som mel.
  • Bland med kjøtt, egg, melk, salt og pepper.
  • Form 12 kjøttkaker med en skje, og stek i en varm panne i litt olje. Ca. 4-5 min. på hver side.
  • Skjær blomkålen i papirtynne skiver og hakk rødløk fint. Skrap det midterste våte stykke ut av agurken, og kast. Skjær resten i små terninger. Skjær reddiker i munnfullstore biter, og vend deretter alle grønnsakene med mandler og hakket persille.
  • Pisk alle ingrediensene til dressingen sammen, og vend i salaten. Servér salaten sammen med 2 kjøttkaker per person.

Tips! Epleterninger er også supergodt i denne salaten.

TIPS! Dypp skjeen i et glass vann mellom hver kjøttkake. Da blir de lettere å forme.

TIPS! Ikke snu kjøttkakene før de har fått stekeskorpe, da smuldrer de bare.


Bli sterk og frisk med I FORM!

I FORMs viktigste oppgave er å gjøre det lett å leve sunt. I vårt online-univers får du kunnskap og verktøy som gjør det enkelt å leve sunt. Som abonnent får du tilgang til båden nettsiden og appen.

På nettsiden og i appen får du bl.a.:

  • Over 100 videoøkter på 5 til 40 min.
  • Begynnervennlige løpeprogrammer med lydguide
  • Tilgang til 1000+ sunne oppskrifter
  • Mail med ny sunn ukesmeny hver uke

Vil du vite mer om I FORM digital? Sjekk her!


Newsletter background