Laks med appelsin-fennikelsalat

Denne salaten er perfekt som sunn og lettvint lunsj og som tilbehør på koldtbordet/buffeten.

12. mai 2009 av I FORM

1 person

1½ skive røkelaks
1 liten appelsin
1 fennikel
¼ bunt dill
Salt
Pepper
70 g grovt surdeigsbrød


Tilberedning

Skjær laksen i to, slik at du får tre skiver på en tallerken. Skrell appelsinen (eller klementinen), og skjær i skiver. Høvle fennikelen, eller skjær den i strimler, og legg fennikel lagvis med appelsinskiver. Pynt med dill, litt salt og pepper. Server med en tykk skive surdeigsbrød.

  • Du trener ikke:

    For å holde orden på kaloriene kan du skjære ned på brødet og nøye deg med en halv skive. Da får du i deg færre kalorier uten at du blir noe særlig mindre mett.


  • Du trener hardt og mye:

    Når du trener hardt, trenger musklene mer proteiner, og du trenger sunne fettstoffer for å klare å være utholdende. Hvis du spiser litt mer laks, dekker du begge behovene.

Nå målet ditt i 2020!

Kanskje du er interessert i...

I FORM anbefaler