Steinbitrogn med poteter, rødløk og gressløkkrem

Steinbitrogn 2 personer

200 g steinbitrogn, renset
6 små poteter
havsalt og nykvernet pepper
1 sitron
1 liten rødløk
1 liten bunt dill
1 dl skyr
1 liten bunt gressløk

• Skrubb potetene, og kok dem møre.

• Avkjøl og del dem i to.

• Ha steinbitrogn i en bolle med sitronsaft av ½ sitron.

• Skjær rødløken i svært fine terninger, og tilsett dem og fintklipt dill.

• Smak til med salt og pepper.

• Rør skyr med finskåret gressløk, og smak til med sitronsaft, salt og pepper.

• Anrett potetene med steinbitrogn, gressløkkrem og fine sitronbåter.