Pølsehorn med agurksalat og knaskegrønt

45 minutter
383,5 kcal

Imponer på piknik med hjemmelagde pølsehorn og grønt tilbehør og kanskje en kakaomelk.

Pølsehorn med agurksalat og knaskegrønt

Unngå at skjermen slukker

Ingredienser

2 personer

  • 2 kvalitetspølser

Deig

  • lite blomkålhode, 300 g
  • 1 egg
  • ¼ ts salt
  • ¼ ts bakepulver
  • ½ dl finmalt mandelmel
  • ¼ dl knuste linfrø
  • ⅓ dl rugmel

Agurksalat

  • ¼ agurk
  • ⅓ dl vann
  • ½ dl eddik
  • ½ ts havsalt
  • knivspiss stevia
  • nykvernet pepper

Karri–tomat-dipp

  • 46 g tomatpuré
  • ¼ ts havsalt
  • ¼ ts chili
  • ¼ ts karri

Sennepsdipp

  • ⅓ dl skyr
  • ½ ts sterk sennep
  • ⅓ ts karri
  • havsalt og nykvernet pepper

Drikke: Sjokolademelk

  • 4 dl soyamelk
  • 3⅓ friske dadler
  • ⅓ ts vaniljepulver
  • 1½ ss kakaopulver

Tilbehør

  • 66 g Knaskegrønt

Slik gjør du

  • Lag laken til agurksalaten, og skjær agurken i tynne skiver med mandolinjern.

  • La skivene trekke i laken, gjerne natten over. Kjør blomkålen til fint smulder i kjøkkenmaskinen.

  • Tilsett resten av ingrediensene, og rør godt. Del deigen i seks klumper, og legg hver av dem rundt en pølse.
  • Stek hornene i forvarmet ovn på 175 grader varmluft i ca. 25 minutter.
  • Rør ingrediensene til tomat- og sennepsdippen, samt ingrediensene til sjokolademelken.