Gomasalat med edamamebønner og tigerreker

Salat 2 personer

Dressing

25 g sesamfrø
1 ss soya
1½ ss riseddik
½ ss sesamolje
¼–½ dl vann
1 knivspiss stevia

Reker

300 g tigerreker
1 ts olivenolje
1 fedd hvitløk
½ ts hakket fersk chili
1 dryss havsalt

• Rist sesamfrøene 5–10 minutter i pannen. Deretter heller du frøene i en kaffekvern, og maler dem helt fint. Bland alle ingrediensene til dressingen.


• Damp brokkoli og sukkererter, hell grønnsaker, bønner, fetaost og dressing i en bolle, og bland godt. Hell dressingen over til slutt. Viktig: Dropp dressingen hvis du vil ha en rett med færre kalorier.


• Stek rekene i oljen i ett–to minutter med krydderet. Træ dem på spyd eller ha dem i salaten.

Drikke: Rødbetjus

2 store rødbeter
1 stort stykke frisk ingefær
½ eple

• Mos alle ingrediensene i en jus-/saftpresse