Gomasalat med edamamebønner og tigerreker

20 minutter
537 kcal

Få skjønne smaksopplevelser på farten med feta, edemamebønner og tigerreker forenet i en salat, såkalt gomasalat.

Gomasalat med edamamebønner og tigerreker

Unngå at skjermen slukker

Ingredienser

2 personer

  • 150 g edamamebønner
  • 200 g sukkererter
  • 300 g brokkoli
  • 75 g babyspinat
  • 40 g fetaost

Dressing

  • 25 g sesamfrø
  • 1 ss soya
  • 1½ ss riseddik
  • ½ ss sesamolje
  • dl vann
  • 1 knivspiss stevia

Reker

  • 300 g tigerreker
  • 1 ts olivenolje
  • 1 fedd hvitløk
  • ½ ts hakket fersk chili
  • 1 dryss havsalt

Slik gjør du

  • Rist sesamfrøene 5–10 minutter i pannen. Deretter heller du frøene i en kaffekvern, og maler dem helt fint. Bland alle ingrediensene til dressingen.
  • Damp brokkoli og sukkererter, hell grønnsaker, bønner, fetaost og dressing i en bolle, og bland godt. Hell dressingen over til slutt. Viktig: Dropp dressingen hvis du vil ha en rett med færre kalorier.
  • Stek rekene i oljen i ett–to minutter med krydderet. Træ dem på spyd eller ha dem i salaten.