Gomasalat med edamamebønner og tigerreker

Forberdelsestid: 5 minutter

Tilberedningstid: 15 minutter

Tid totalt: 20 minutter

150 g edamamebønner

200 g sukkererter

300 g brokkoli

75 g babyspinat

40 g fetaost

Dressing

25 g sesamfrø

1 ts soya

1½ ts riseddik

½ ts sesamolje

¼–½ dl vann

1 knivspiss stevia

Reker

300 g tigerreker

1 ss olivenolje

1 fedd hvitløk

½ ss hakket fersk chili

1 dryss havsalt

• Rist sesamfrøene 5–10 minutter i pannen. Deretter heller du frøene i en kaffekvern, og maler dem helt fint. Bland alle ingrediensene til dressingen.


• Damp brokkoli og sukkererter, hell grønnsaker, bønner, fetaost og dressing i en bolle, og bland godt. Hell dressingen over til slutt. Viktig: Dropp dressingen hvis du vil ha en rett med færre kalorier.


• Stek rekene i oljen i ett–to minutter med krydderet. Træ dem på spyd eller ha dem i salaten.