Name: Gomasalat med edamamebønner og tigerreker
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 150 gram edamamebønner; 200 gram sukkererter; 300 gram brokkoli; 75 gram babyspinat; 40 gram fetaost; 25 gram sesamfrø; 1 tablespoon soya; 1½ tablespoon riseddik; ½ tablespoon sesamolje; ¼–½ dl vann; 1 - knivspiss stevia; 300 gram tigerreker; 1 teaspoon olivenolje; 1 - fedd hvitløk; ½ teaspoon hakket fersk chili; 1 - dryss havsalt

Ingredienser

Slik gjør du

Fakta

Unngå at skjermen slukker

Ingredienser

2 personer

150 g edamamebønner
200 g sukkererter
300 g brokkoli
75 g babyspinat
40 g fetaost

Dressing

25 g sesamfrø
1 ss soya
1½ ss riseddik
½ ss sesamolje
dl vann
1 knivspiss stevia

Reker

300 g tigerreker
1 ts olivenolje
1 fedd hvitløk
½ ts hakket fersk chili
1 dryss havsalt

Slik gjør du

Rist sesamfrøene 5–10 minutter i pannen. Deretter heller du frøene i en kaffekvern, og maler dem helt fint. Bland alle ingrediensene til dressingen.

Damp brokkoli og sukkererter, hell grønnsaker, bønner, fetaost og dressing i en bolle, og bland godt. Hell dressingen over til slutt. Viktig: Dropp dressingen hvis du vil ha en rett med færre kalorier.

Stek rekene i oljen i ett–to minutter med krydderet. Træ dem på spyd eller ha dem i salaten.

Se flere oppskrifter med edamamebønner her

Gomasalat med edamamebønner og tigerreker