Sett på vaffeljernet, slik at det blir varmt mens du lager røren.
Hell alle ingrediensene i blenderen, og bland dem godt.
Hell litt olje i vaffeljernet, og tilsett to spiseskjeer røre midt på. Lukk, og la vaffelen steke i noen minutter før du åpner det igjen. Fortsett til det ikke er mer røre igjen.
Sett vaflene til side, og legg folie over, slik at de holder seg lune.
Kok eggene. Vanlige egg kokes i ca. 7 minutter, mens vaktelegg bare trenger ca. 4.
Skrell eggene, og del dem.
Plukk laksen i mindre biter.
Hakk dillen, og rør skyr med ricotta, limesaft, dill, salt og pepper.
Anrett en vaffelplate med laksebiter, egg, friske spirer og dillkrem, og strø litt salt over helt til slutt.
Derfor er retten så sunn
Laks inneholder mye omega-3-fettsyrer som gjør at innholdet av helsefremmende bakterier i tarmen øker.
