Bakt torsk på avokadomousse og kål

Forberdelsestid: 3 minutter

Tilberedningstid: 12 minutter

Tid totalt: 15 minutter

125 g torsk

100 g spisskål (eller savoykål)

50 g spinat

Et drypp kaldpresset rapsolje

Havsalt og nykvernet svart pepper

½ avokado

1 lime

1 ts kakaobiter (nibs) – kan sløyfes

Litt dill

1 økologisk lime

Slik gjør du

• Sett ovnen på 200 grader. Fjern eventuelle bein i fisken, og legg den på bakepapir i en ildfast form. Bak den i 12 minutter.
• Sjekk forsiktig om den er ferdig med en kniv til å skille lagene med.
• Imens klargjør du kål og spinat. Snitt kålen. Skyll spinaten. Ha det i en stor panne med et drypp rapsolje, salt og litt vann. Varm det til kålen og spinaten faller sammen. Smak til med salt og pepper.
• Skjær et par skiver lime til pynt.
• Mos avokadoen med en gaffel, og smak til med lime, salt og pepper. Rør i kakaobiter.
• Anrett fisken på avokadomoussen med lime og dill, og legg kål og spinat ved siden av.